Кексчета с череши "Черна гора"

Адаптирано от тук - Schwarzwälder kirschtorte

Необходими продукти за 12 бр:
7 яйца
250 гр захар
60 гр меко краве масло
150 гр брашно
50 гр нишесте
50 какао

череши
6 сл вишновка
щипка канела

120 мл течна сметана
125 гр крема сирене
1-2 сл пудра захар
ванилия

100 гр натурален шоколад + 1 чл олио



Почистете 24 череши от костилките,по две за всяко кексче.Залейте ги с вишновката и загрейте на котлона,докато леко започнат да омекват.Подправете ги с малка щипка канела и свалете от котлона,оставете настрани да се охлаждат.
Разбийте яйцата със захарта на водна баня,докато бухнат и станат на пухкава жълта пяна.Свалете от водната баня и добавете разтопеното масло.Пресейте сухите съставки и ги добавете на три части към яйчената смес на най-ниските обороти на миксера.
във формата за мъфини поставете силиконови формички за мъфини.Намазнете ги с четка с няколко капки олио.Това с идеята да излязат лесно и без проблем след изпичане,а и за да се почистят бързо и лесно,тъй като след това ще послужат за оформяне на шоколадова обвивка на всеки мъфин.
Напълнете всяка намазнена формичка до горе,тъй като в тестото няма набухвател.Ще се надуят леко,благодарение на въздуха,който сме вкарали в сместа при разбиването.Всъщност това е пандишпаново тесто.
Печете в предварително загрята на 180С фурна без вентилатор за около 12 минути или до суха клечка.
Готовите кексчета извадете от формичките и оставете да се охлаждат на решетка.Почистете силиконовите формички идеално и ги намажете от вътрешната страна с четка с разтопен и разбъркан с 1 чл олио натурален шоколад.Още преди да се е стегнал шоколада поставете кексчетата вътре и ги приберете в хладилника за по-бързо стягане на шоколада.
Разбийте мекото крем сирене с пудрата захар и ванилията ,добавете течната сметана и разбийте отново.Прехвърлете сместа в пош.А може и само с разбита сметана да гарнирате ,както е в оригиналната рецепта.
Всяко кексче издълбайте с чаена лъжичка/ или уред за почистване на сърцевина на зеленчуци/като се стараете да не достигате дъното.във всяка дупчица поставете по две черешки,а с полученото сосче сиропирайте леко повърхността на кексчетата.Шприцовайте от сметановия крем и украсете с череши.
Преди сервиране извадете внимателно от формичките.
Да ви е сладко!!!

При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., 
моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!
Сподели своето мнение!