Блог класация И накрая щипка сол: Ноември 2014

29.11.2014 г.

Хлебчета с масло


ПРОДУКТИ:


500 гр брашно
3-4 гр суха мая
280 мл хладка вода
1чл сол
1сл захар
около 50-60 мл олио
масло за намазване

Аз ги наричам хлебчета800,
защото ги приготвям върху
кухненското кантарче в купата на хлебопекарната-
всички продукти трябва да тежат общо 800гр .
После програмаТЕСТО,втасва,разделям го на четири,шест или на осем,зависи колко големи искам да бъдат.
Оформям питки,намазвам ги с масло и
завивам на хлебчета,втасват още веднъж и на 180С
в предварително загрята фурна.Времето за печене ще е според големината.Добре изпеченото хлебче се проверява ,като го почукаш отдолната страна с пръсти,издава кух звук...
После завити с кърпа
да омекнат и готово.
Изпитана многократно рецепта-препоръчвам !



































При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

23.11.2014 г.

Pizza and Focaccia Delicious Recipes for Italian Favorites






При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

Italian Cookbook





При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

15.11.2014 г.

Пиле със сос " Бешамел " на фурна


































ПРОДУКТИ:

1кг.пил.филе/бутчета/
2 глави кромид лук
2 зелени чушки
150-200гр.гъби
сол на вкус
олио

кашкавал за поръсване-100гр

ЗА СОС"БЕШАМЕЛ":
сол
2сл.брашно
30-40 гр.кр.масло
0,5 л. прясно мляко
черен пипер
кашкавал-50гр добавен в соса


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Филето /бутчетата*/се нарязва на парчета
и се запържва в олиото,прибавя се нарязания лук,
чушка и гъби.Посолява се и
когато изври течността от гъбите ,
се пресипва в тавичка.Приготвя се гъст сос "Бешамел" .
В по-дълбок съд разтапяме маслото
ръсим брашното и бъркаме .
Изсипваме студеното мляко 

на части и бъркаме
да стане на еднородна смес,посоляваме,
поръсваме с черен пипер и оставяме
да ври на слаб огън около 5-6 минути.
Добавяме кашкавала и когато
се разтопи и поливаме месото
и зеленчуците.Запичаме за десетина минути в
предварително силно загрята фурна,
поръсваме с настъргания кашкавал
и оставяме в ИЗКЛЮЧЕНАТА фурна да се разтопи.
Ястието може да се приготви без зеленчуците,

да се замени кашкавала с
топено или пушено сирене ,
с печено месо ,а също и с пържолки на скара.
Добър апетит!

*Ако приготвяте ястието с бутчета ,добре ще е да добавите малко вода или вода и бяло вино 1:1 и да запечете във фурната ,за да се изпекат добре и омекнат,преди да ги залеете със соса.

При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

8.11.2014 г.

Пилешка пастърма
















 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

пилешко филе
едра сол
вода
подправки-червен пипер,лют пипер
черен пипер,чубрица,риган






Приготвя се саламура
от солта и водата-така,че
потопено сурово яйце да
изплува на повърхността.
Престоява филето в
тази саламура 12часа.
Когато се извади се подсушава 
много добре и се овалва 
в подправките.
Закача се някъде на хладно,високо,проветриво място за три-четири дни/една седмица.
След това се съхранява в хладилника.

Другият начин  на приготвяне е да се насипе обилно със сол ,така че да се покрие филето от всички страни.Да престои така за 24 часа,след което се почиства ,овалва в подправките и се суши по същия начин както пастърмата,приготвена  в саламурата-3-4 дни/една седмица.


  По рецепта на сем.Стоеви






При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (18) алкохолни (9) баници (10) без глутен (2) без яйца (2) бешамел (7) бисквити (21) бишкоти (5) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) декупаж (3) десерти (71) дреболии (2) експерименти (22) за гости (30) заек (4) закуски (46) зеленчукови (31) какао (6) картофи (11) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (19) кексчета (4) козунак (3) кокос (1) коктейли (4) колбас (11) крем (20) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (10) млечни (53) мляно месо (8) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (12) направи си сам (36) нещо набързо (47) ориз (6) основни (38) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (2) питки (2) пица (3) плодови (39) полезно (1) предястия (4) претцел (1) разни (5) разядки (11) риба (1) руло (3) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (41) свинско месо (7) сирене (12) сиропирани (1) скара (1) сладки (14) сладолед (7) соленки (3) сосове (12) супи (10) сушени домати (2) тестени (72) тесто (13) торти (27) хитрости (24) хлебопекарна (27) хляб (30) хоби (5) чийзкейк (4) шоколад (29) ядки (12) яйца (47) ястия с гъби (3) ястия с пиле (24) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (5)

Снимките в този блог са обект на авторско право по Закона за авторското право и сродните му права.

 
Web Analytics