Блог класация И накрая щипка сол: Август 2015

28.08.2015 г.

Пукани люти чушки































Необходими продукти:

10-12бр люти чушки 
1 глава чесън
1/2 връзка магданоз или копър
сол на вкус/ около 1/2 чл/
1/2 кч олио
2-3 сл оцет




















  Чушките се слагат в сух тиган или касерола с капак на котлона на силна степен да се изпекат.Когато са изпечени,в силно нагрятия съд при тях се сипва олиото,обелените скилидки чесън и солта и се свалят от котлона.Раздрусва се леко тигана с похлупен капак.Добавя се оцета в още горещото олио.Оставяме на страна да се охлади и накрая добавяме наситнения магданоз или копър.Добър апетит!!!

P.S.:Съда,в който ще ги приготвяте задължително трябва да е с капак,защото когато добавите олиото и оцета,започват силно да пукат и да пръскат.


































  При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,  моля посочете линк към съответната публикация!!! Коментирай всичко,което те вълнува! Сподели своето мнение!

27.08.2015 г.

Ментова лимонада






























Необходими продукти:

1/2 връзка прясна мента
или 3-4-5 пакетчета ментов чай
/2-3 чч вода/
2-3 лимона
1 чч захар/мед/
лимонтузу  
1л/0,500 мл газирана вода
лед








Вариант 1 
 Ментата се накъсва и заедно със захарта и лимонтузуто се счуква във хаванче да си пусне аромата.Добавя се сока от двата лимона.Разрежда се с 1л газирана вода и се прецежда.Сервира се добре охладена :)

                                  Вариант 2 

Към две-три чаени чаши силен ментов чай се добавя захарта/меда/,сока от лимоните и лимонтузуто. Когато се охлади се добавя газираната вода/0,500мл/ и се прецежда. Сервира се добре охладена :)

                              Вариант 3 
Прясната мента се запарва в гореща вода.Добавя се захарта/меда/ ,лимоновия сок,лимонтузуто и се пасира .Когато се охлади добре се разрежда с газираната вода/0,500мл/ и се прецежда.Сервира се добре охладена :)  

P.S.:Когато разреждате с газираната вода,имайте в предвид,че ако добавите и лед ,той допълнително ще разреди лимонадата.Затова намалете количеството на газираната вода,ако добавяте лед,за да не се получи ефекта на едва ароматизирана ,подсладена водица в последната чаша :) :) :)



   При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,  моля посочете линк към съответната публикация!!! Коментирай всичко,което те вълнува! Сподели своето мнение!

26.08.2015 г.

Карамелено-яйчен ликьор





   Необходими продукти:
4-5 жълтъка

200мл сметана течна
250 мл уиски
1 1/2 чч захар 
 ванилия
































4-5 жълтъка +5-6 сл захар се разбиват до побеляване,добавя се 200 мл сладкарска сметана и се разбива съвсем леко.1 чч захар се карамелизира,сваля се от котлона и добавят се 250 мл уиски.започва да кипи и да се пени карамела ,затова по-внимателно се действа, и се разбърква до разтваряне на карамела.Ако се налага може да се загрее леко ,за да се разтопи всичко залепнало по стените на съда.Лъжица по лъжица добавяме карамелената смес към яйчената и бъркаме с тел ,докато всичко се смеси.Може да се добави ванилия,капка-две есенция лимон или бадем .Пресипва се в бутилка и се прибира в хладилника или се сервира веднага.Леко топличък е много приятен.Количеството е около 600 мл.

Наздраве!!!




















  При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,  моля посочете линк към съответната публикация!!! Коментирай всичко,което те вълнува! Сподели своето мнение!

Сладки с фъстъчено масло




























 Тези бисквитки са приготвени по класическата рецепта "1-2-3 плюс яйце" като замених една част от маслото/краве/с  фъстъчено.Това ги направи по-хрупкави и с различен вкус oт типичните маслени бисквитки.


 Това тесто 1-2-3 се нарича така заради съотношението на продуктите: 1 част/100 гр/захар, 2 части/200 гр/масло, 3 части /300гр/брашно и едно яйце или само жълтък,а белтъка остава да се ползва за глазура с пудра захар/Роял Айсинг/ или просто за блясък да се намажат с него,а може и без белтък :) .

Необходими продукти:

100гр кристална захар
100гр фъстъчено масло
100гр краве масло студено
300гр брашно
1 яйце
ванилия
още:
2 сл какао
1 сл фъстъчено /или краве /масло
Брашното се пресява и захарта се изсипва в него.Добавя се маслото нарязано на кубчета,фъстъченото масло и яйцето.Всичко се омесва по възможно най-бързия начин ,като се внимава да не се разтопи съвсем маслото.Разделя се на две равни части.Едната част се овива във фолио и се прибира в хладилника.Към другата част се добавя какаото и допълнителното фъстъчено масло,може да го замените и с краве масло.Измесва се до равномерен цвят тестото с какаото и също се прибира в хладилника.Нека останат там поне половин час,за да се стегне маслото.Когато се стегнат се разточват и се оформят,както ви харесва.В случая аз разточих на две платки,поставих ги една върху друга ,навих на руло и нарязах на бисквитки с дебелина около половин сантиметър.Получиха се спирали,но може да се нарежат с формички , или да се направят с плънка-примерно шоколад,крема сирене с малко масло и пудра захар,или някакъв крем,сладко,мармалад,ядки.Тези не са,но могат да се глазират преди печене с разбит с малко захар белтък,да се посипят с кристална захар или когато са готови и охладени да се потопят в разтопен шоколад.Въобще много са вариантите :)
Печем ги на 160-180С за десетина-петнадесет минути.




  Да ви е сладко!!!



При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

22.08.2015 г.

Питки "3 М"

Тази сутрин се събудих с мисълта,да приготвя нещо по-така за закуска .Нещо,което не съм правила до сега и се зарових да си търся рецепта според наличностите в хладилника.И след като не си харесах нищо подходящо,реших да си развихря фантазията на макс,пък каквото-такова и толкоз :)
Получи ми се,колкото и нескромно да звучи,получи се отлично,страхотно...ох...свършиха ми хвалбите,то май и циганката ,дето ме хвалеше,се спомина внезапно...
Сигурно се чудите защо пък "3 М".
Прочетете съставките и веднага ще разберете защо :)
Мед,масло и мляко-ето защо :) Няма друг такъв аромат...Можеше и питки "Вдъхновение" да си ги кръстя,защото без муза нищо не се получава,но "3 М" лесно се помни ,нали...
Рецепта искате ли?
Ето я:






Необходими продукти
400 гр брашно
180мл пр мляко
150гр краве масло
4-5сл захар
1/2чл сол
10 гр суха мая
3-4сл мед
ванилия,канела(по желание-аз ги пропуснах,маслото дава достатъчно аромат според мен,но все пак вие добавете,ако желаете)





От брашното,маята,млякото,солта,1 сл захар, 50 гр разтопено масло и ванилията,се замесва меко,еластично тесто.Оставя се за 30 мин да почине.Разделя се на 5-6 топки ,които се разточват тъничко.Подреждат се платките една върху друга като помежду им се маже с масло.Оставяме ги да се отпуснат, така подредени една върху друга,за десетина минути.След това разточваме купчето с платките на една голяма,колкото е възможно по тънко.Намазваме я с масло,мед и завиваме на руло.Нарязваме и подреждаме в намаслена тава.Оставяме ги да втасат,поръсваме с останалата захар и печем в предварително загрята на 180С° фурна до зачервяване и карамелизиране.




При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!
http://zelanka.blogspot.bg/

Frozen desserts

0470118660 by riccecri on Scribd




При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

19.08.2015 г.

Авголемоно



  Ще започна с една история,която звучи като виц,но си е съвсем истинска-за един шофьор на камион,нашенец разбира се,който пристига в Гърция за първи път.Намира мястото,където трябва да разтовари.Паркира и с папката с документите отива да попита кога,къде и кой ще го разтоварва.На гишето вземат документите,преглеждат ги и казват : Аврио!
Почти в края на работния ден,къде да го търси този Аврио.Питал тук,питал там-всички отварят папката и казват "Аврио!"Уморен от дългия път,видимо изнервен,тръгнал към камиона да отдъхне и да чака Аврио да се появи най-сетне на работа.По пътя видял други български шофьори и се спрял при тях да сменят две-три приказки.Най-накрая имало някой,на който да зададе въпроса:-Кой е тоя Аврио???/пииип.....пиип...дълга и цветиста :) /Всички прихнали да се смеят.Решили да се пошегуват с него и му казали да се наспи,пък утре сутринта Аврио ще дойде.
Така и станало!!!На сутринта вече било Аврио/утре на български :) /.
 Разказах тази историйка,защото моята история с Авголемоно е подобна.Преди доста време я видях тук и все се канех да я приготвя и все отлагах или забравях :) После пък,щом я опитах,реших,че задължително трябва да я имам и в блога.И пак чакаме Аврио да дойде :)



 

Та нейното Аврио дойде :)

 

Прочитайки съставките веднага ти става ясно,че е първо много лесна за приготвяне,второ ще е вкусна и не на последно място с познат или близък до познатото вкус.
Това последното при мен ,когато избирам нещо ново, е определящо.Защото когато приготвяш храна за някой,роден и раснал на Балканите,капризен и злояд от малък,с едва 2% сколнност да експериментира,то вкуса на новото трябва да е близък до нещо,което познава и приема.Разбира се  намери и' кусур-била много лимонова!?!
Е, но как да е иначе!?! Това е Авголемоно!!!Яйчено-лимонова супа!!!Ако не се усеща лимона,то тогава изобщо не е това,за което иде реч,нали?Аз и децата я харесахме :)Особено аз и най-вече ,защото ми оползотворява оставащ бульон от примерно тези крокети  , тези банички или тези хлебчета, но дори и специално за супата да си приготвите бульона ,няма да сбъркате,защото е много свежа и ароматна.Mоже и с кубчета
бульон да се приготви,но лично аз ги избягвам,т.е изобщо не ги употребявам.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1,5-2 л. пилешки бульон

1 чч ориз
сол на вкус
черен пипер на вкус
прясно изцедения сок от два лимона
5 жълтъка или 3-4 яйца


Почистения и измит ориз се сварява в бульна,добавя се сол на вкус и черен пипер на вкус.Лимоновия сок се разбива с жълтъците или яйцата и с тях се застройва супата.Ако е само с жълтъци се излива направо в супата и се разбърква добре,да се разтвори добре яйчено-лимоновата смес.Ако я приготвите с цели яйца,както пише в блога на Мария,ще е нужно преди да я добавите към супата да темперирате като добавяте от горещия бульони разбърквате,докато се уеднаквят температурите на течностите.Това е с цел да не се пресече белтъка.Сваляме от котлона.Оставяте супата да постои десетина минути преди да сервираме-време,в което яйцата се сваряват от топлината на супата.
Такааа....
Какво още пише в блога на Мария,пише че супата се претопля като и се добавя малко топла вода,тъй като се сгъстява,щом изстине.Нещо,което у дома не се случи,въпреки "критиките" и умишленото търсене на кусури...Какво да го правя...обичам го :D 































При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!
http://zelanka.blogspot.bg/

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (20) алкохолни (10) баници (10) без глутен (2) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (4) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (73) дреболии (2) експерименти (23) за гости (31) заек (6) закуски (49) здравословно/диетично (1) зеленчукови (34) какао (7) картофи (12) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (4) козунак (3) кокос (2) коктейли (4) колбас (11) крем (23) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (11) млечни (59) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (13) направи си сам (36) нещо набързо (49) ориз (6) основни (43) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (44) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (9) риба (1) руло (4) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (45) свинско месо (8) сирене (14) сироп (1) сиропирани (1) скара (1) сладки (12) сладолед (10) соленки (3) сосове (13) супи (12) сушени домати (1) тестени (72) тесто (15) торти (27) хитрости (24) хлебопекарна (26) хляб (28) хоби (5) чийзкейк (6) шоколад (32) щтрудел (1) ядки (12) яйца (51) ястия с гъби (4) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (6)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Последни коментари / Recent Comment

 
Web Analytics