Блог класация И накрая щипка сол: Декември 2014

27.12.2014 г.

Омлетено руло"Фантазия"





























 Това е една идея за оползотворяване на остатъците 
от празничната трапеза,но разбира се може да 
си го приготвите по всяко време
с повод и без повод,
тъй като е вкусно и ефектно.

ПРОДУКТИ:
заквасена сметана -200гр.
12яйца
сол на вкус
плънката е по избор или според остатъците-
печено месо,колбас,
кюфтета или пържолки
кашкавал за поръсване върху плънката

Яйцата се разбиват добре със солта и сметаната.
Най-лесно е направо с пасатора.
Тавичката,която ползвам е тази,която е към фурната.
Намазва се обилно със смес от 2-3с.л.олио и 1с.л.брашно.
Разбърквам на каша и намазвам.
Върху мазнината изливам яйчената смес и 
слагам във студената фурна.Включвам я на 180С.
Печем докато започне да се надува.
След това като го извадите от фурната ще спадне. 
Благодарение на брашното не залепва,
разбира се може да се направи върху хартия за печене, 
но така не става сухо.
Плънката се приготвя според наличностите :]
Нарязвате месото на ситно,може да добавите задушен лук,
зеленчуци,топени сирена, 
любимите подправки-
развихрете фантазията си смело :]





























Тази импровизирана смес се разстила 
 колкото е възможно по-равномерно върху омлета 
и се поръсва с кашкавал.Връщаме за няколко минути  
във фурната да се разтопи кашкавала и 
веднага още топло завиваме на стегнато руло. 
Поднесете с кисело мляко или доматен сос.
Друг подходящ пълнеж за това руло е руска салата 
или друга салата с майонеза.
Оставете го първо да се охлади и 
намажете с дебел слой салата.Навийте на руло.
Ще получите ефектно предястие.
Добър апетит!



При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

21.12.2014 г.

МАСЛЕНКИ




Необходими продукти:
250г свинска мас/или смес краве масло и мас/
1 белтък
150 г пудра захар
350-400гр брашно
3-4 ванилии

Белтъка, маста и захарта се разбиват заедно.
Прибавят се брашното и ванилията и се замесва.
Ако стане трошливо-добавете мас,
а ако е лепнещо-добавете брашно.
Точи се на кора дебела 4-5 мм и се режат формички.
Пекат се на 180С върху кухненска хартия
за около десетина минути до леко порозовяване на краищата.
Когато са готови се овалват в пудра захар.
Аз ги украсих в духа на коледното настроение
с изрязани формички от
руска мастика-/как се прави погледнете ТУК /
и с Роял Айсинг отгоре.Колкото повече престояват омекват повече,а и стават още по-вкусни и крехки.

При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

11.12.2014 г.

Мариновани свински ребра























ПРОДУКТИ:

200мл червено вино
1чл сол
1чл червен пипер
черен пипер на вкус
щедра щипка кимион
щипка джинджифил
щипка канела
щипка индийско орехче
50мл вода
5-6 сл олио
1кг свински ребра


Всички съставки за марината без олиото се разбъркват добре
до разтваряне на солта.С получената марина се намазват добре
нарязаните на парчета ребра.Остатъка от марината плюс олиото
се разбива до хомогенна смес и с нея поливаме ребрата.Получава се смес с консистенция на рядка майонеза,не е особено красиво,но аромата в последствие е страхотен.
 Престояват така една нощ в хладилника или поне три-четири часа.Може да се приготвят и на фурна със съвсем малко вода и завити с фолио на 200С за около час и още половин час без фолио на 200С, до зачервена,хрупкава коричка.

 Но най-вкусни стават на дървени въглища,този специфичен аромат на опушено не може да се постигне с никой електрически уред.Препоръчвам!Опитайте!












Ако ти харесва публикацията или имаш въпроси,остави своя коментар :)

6.12.2014 г.

Меденки за Коледа :]

Продукти:


4-5 с.л. мед
1 ч.ч. кристална захар
1 ч.ч. олио
2 яйца
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
щипка индийско орехче
щипка джинджифил
щипка сол
около 550 гр брашно /или колкото поеме за меко тесто/

 

Разбираме яйцата с меда и захарта,добавяме олиото.
Пресявам брашното заедно със содата и подправките.
Замесвам меко тесто.
Тестото не лепне,затова не го прибирам на хладно,
а веднага започвам работа с него.
Разточвам и изрязвам с формички.
Пека на 180 гр за около 8-10 минути.
Готовите меденки слепваме със сладко или шоколад 
или украсяваме с Роял Айсинг/глазура/.
Прибираме в плътно затворена кутия 
за седмица,за да омекнат добре.

Роял Айсинг:

150 грама пудра захар
1 белтък
1 чаена лъжичка лимонов сок
И една стара снимка на меденки по същата рецепта.

Към разбития белтък прибавям една по една лъжици
със захар,двойно пресята и разбивам, докато се поеме добре от сместа.
Накрая се добавя лимоновия сок и се разбърква добре.
Ако сместа е гъста се разрежда с още лимонов сок,
ако е рядка, значи и трябва още пудра захар.
Може да се съхрани за кратко, в затворен съд,
затворен с капак и в хладилник.
 Сместа съхне на въздух и се втвърдява.
Може да се оцветява със сладкарски бои.

 

При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

5.12.2014 г.

Питка-рибка

Това е просто една идея за оформление на празнична пита за Никулден.





За тестото може да погледнете - тук

При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!! Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

4.12.2014 г.

Шприцовани сладки


















ПРОДУКТИ:
300 гр. брашно
200 гр. меко краве /или смес с маргарин/
100 гр. пудра захар
1 яйце
щипка сол
ванилия



Всички съставки без брашното се разбъркват добре до еднородна смес.Добавя се брашното и се разбърква добре,докато сместа го поеме напълно.С помощта на шпатула се пълни шприца.Ако нямате шприц-оставете тестото за 20-30 минути във фризера
и после оформете топчета или разточете и изрежете фигурки.
Сладките се шприцоват или подреждат
върху тава застлана с хартия.
Печете на 180˚С във фурна с вентилатор-
15-20мин до розови крайчета на бисквитките.
Когато ги извадите,ги оставете да се
охладят и декорирайте по желание.











3.12.2014 г.

Ирландски соден хляб




















ПРОДУКТИ:

1чл сол
1чл сода бикарбонат
кофичка кисело мляко 2% от 400гр
4чч брашно

Видях рецептата при Йоли .Много лесен,бърз хляб.
Обикновено ползвам хлебопекарната за замесване на тестото,
но при този хляб това не се налага.Първо е без мая и
второ -омесването става за две-три минути.
Пресявате брашното със содата и солта.
Добавяте млякото и замесвате.
Когато се оформи на топка сте готови.
Печете на 200С за около 40мин.





















Аромата  на домашния соден
хляб се съчетава чудесно с топла супа,
питателна и успокояваща храна,
която ще ви накара да искате да
си останете вкъщи...

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (20) алкохолни (10) баници (10) без глутен (2) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (4) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (73) дреболии (2) експерименти (23) за гости (31) заек (6) закуски (49) здравословно/диетично (1) зеленчукови (34) какао (7) картофи (12) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (4) козунак (3) кокос (2) коктейли (4) колбас (11) крем (23) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (11) млечни (59) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (13) направи си сам (36) нещо набързо (49) ориз (6) основни (43) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (44) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (9) риба (1) руло (4) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (45) свинско месо (8) сирене (14) сироп (1) сиропирани (1) скара (1) сладки (12) сладолед (10) соленки (3) сосове (13) супи (12) сушени домати (1) тестени (72) тесто (15) торти (27) хитрости (24) хлебопекарна (26) хляб (28) хоби (5) чийзкейк (6) шоколад (32) щтрудел (1) ядки (12) яйца (51) ястия с гъби (4) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (6)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Последни коментари / Recent Comment

 
Web Analytics