И накрая щипка сол

петък, 19 април 2019 г.

Козуначено-брауни руло


Необходими продукти:

150 гр захар
150 мл прясно мляко
3 яйца
щипка сол
11 гр суха мая
3 бр ванилия
есенция лимон/ром/ванилия
кората на 1/2 портокал/или 1 сл сладко от портокали/
550 гр брашно
100 гр разтопено краве масло
за брауни плънката
100 гр натурален шоколад
100 гр краве масло
2 яйца
150 гр захар
80 гр какао
захар за поръсване
лешници
Разтворете маята в млякото с една сл захар и малко брашно.Разбийте и оставете да шупне.
Разбийте яйцата с щипка сол.Отделете си 2-3 сл от тях за намазване на рулото.
Добавете захарта към яйцата и разбийте,докато напълно се стопи.
В казанчето на уреда сипете яйцата,маята и млякото,добавете ароматите и сипете отгоре пресятото брашно.Програма Тесто.Щом се оформи на топка ,започнете да добавяте от разтопеното масло малко по малко.Щом го поеме,добавете още масло.Така ,докато поеме цялото количество.Оставете програмата да завърши.
Когато тестото е готово е време за приготвяне на плънката.
Разтопете заедно шоколада и маслото на водна баня.Свалете от котлона и разбъркайте,за да се смесят идеално.Оставете за няколко минути да се охлади и добавете захарта.Разбъркайте и добавете яйцата.Разбъркайте с телена бъркалка.
Пресейте какаото върху шоколадовата смес и смесете с шпатула,докато се поеме.Не прекалявайте с разбъркването.
Разточете тестото на правоъгълна платка и намажете по цялата дължина с 1/2 от сместа.Другата половина изсипете в единия край и започнете да завивате.Прехвърлете в намаслена и добре набрашнена /някоя по-голяма/ форма за кекс.Оставете да втаса още веднъж за 40мин.-1 час.
Загрейте фурната на 180С.
Намажете рулото с отделените яйца.Поръсете с навлажнена с малко вода захар и поръсете с натрошени лешници.Лешници може да добавите и в плънката.
Печете,докато се зачерви добре.Проверявайте готовността с дървено шишче.


N.B.:Тъй като получих запитвания на ЛС във Фейсбук дали рулото става сочно,може ли с друго козуначено тесто,трябва ли да има бакпулвер в плънката,ще отговоря и тук.
Не,не става сочно,по-скоро е като кекс.
Може да се приготви с козуначено тесто по друга рецепта,разбира се!В плънката може да се добавят още ядки,парченца шоколад и каквото ви харесва.
Не,няма бакпулвер в плънката!Първо защото в рецептата за класическо брауни няма бакпулвер,а и ако е с бакпулвер при изпичане ще се надуе и разпука.
Ако нямате голяма кексова форма,ето едно предложение как да си направите с подръчни средства-чашка за крем карамел или консервна кутия - тук.Намаслете,набрашнете и готово!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

Картофен хляб

петък, 12 април 2019 г.

Памук погача/Pamuk Poğaça

четвъртък, 11 април 2019 г.

Бонбони "Рафаело"

сряда, 3 април 2019 г.

Ябълкова торта







Минутка за реклама! :D "И накрая щипка сол",неочаквано за мен,е сред номинираните кулинарни блогове в Годишните...

Публикувахте от И накрая щипка сол в Сряда, 13 март 2019 г.



Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

                          Instagram


Коментари

Азия (6) аламинути (27) алкохолни (10) баници (15) барбекю-скара-грил (4) без глутен (4) без яйца (5) бешамел (5) бисквити (24) бишкоти (6) бонбони (5) брауни (2) букли (3) булгур (1) бутер тесто (6) българска кухня (10) гости (1) гофрети (2) грис (1) десерти (72) дребни сладки (2) дреболии (2) дъска за рязане (1) експерименти (20) желе (1) за гости (17) заек (4) закуски (61) здравословно/диетично (7) зеленчукови (44) зимнина (6) какао (10) картофи (10) кафе (4) кейкпопс (1) кексове (13) кексчета (5) кето рецепти (2) кисело мляко (2) кифлички (6) козунак (4) кокос (8) коктейли (6) колбас (11) крем (27) крокети (2) кулинарни книги (29) кухненска дъска (1) кучешки бисквитки (2) кюфтета (5) локум (2) майонеза (14) макарони-паста (3) мезета (15) милинки (4) млечни (58) мляно месо (13) моето бебе и аз (1) мултикукър (3) мус (1) на фурна (17) наденица (2) напитки (9) направи си сам (31) нещо набързо (46) нудли (1) ориз (10) основни (45) от кулинарни книги и списания (6) палачинки (5) парено тесто (1) пастети (5) песто (2) питки (10) пица (6) плодови (51) полезно (2) предястия (10) претцел (1) продуктово позициониране (1) разни (5) разядки (12) риба (2) руло (5) рулца от раци (1) руски рецепти (4) салати (11) сандвичи (7) сач (1) свежо (46) свинско месо (10) сирене (22) сироп (1) сиропирани (3) скара (2) сладки (11) сладкиши (2) сладко (3) сладолед (9) сметана (2) соленки (1) сосове (10) супи (10) сушени домати (4) тестени (69) тесто (38) торти (29) турска кухня (5) туршии (2) хитрости (21) хлебопекарна (35) хляб (18) хоби (3) чийзкейк (6) шоколад (40) щтрудел (1) ядки (20) яйца (45) ястия с гъби (8) ястия с пиле (24) Jamie Oliver (1) oplympus (1) SO into FOOD (13)
 





W3Schools W3Schools W3Schools

Web Analytics Блог класация