Блог класация И накрая щипка сол

22.12.2017 г.

Аджарски хачапури



Необходими продукти

500 гр брашно 
350 мл топло краве мляко 
5 g  мая (суха,половин опаковка)
масло (за тесто 1 сл+ за плънаката) 
1 сл олио 
1 чл захар 
1/2 чл сол 
за плънката
300гр краве сирене
200 гр кашкавал
яйца 1за плънката и по едно за всяко хачапури по желание

В купа пресейте брашното.Добавете маята, сол, захар и 1 сл масло.Изсипете топлото мляко и замесете тестото  за около 5-7 минути или докато се събере на топка.Поставете го в купа, покрийте с фолио и оставете за половин час да втасва.
Сиренето и част от кашкавала смесете с масло и едно яйце.
Разделете тестото на 4 части.
Разточете всяка част на кора и завийте,докато се получи като лодка.Защипете краищата.
Напълнете всяка лодка с пълнеж.Оставете хачапурите за 5-10 мин да отпочинат.
Печете около 5-7 мин на висока температура около 220С или за 15-17 мин на 180С.
Извадете от фурната, разбъркайте пълнежа с лъжица. Посипете с още кашкавал или по желание чукнете по едно яйце.Върнрте във фурната за 3-5 минути или докато се забули яйцето или докато се разтопи кашкавала.
Сервирайте горещи!
Разчупете краищата на лодката и потапяйте залъчетата в плънката.Няма такава вкусотия!!!





Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

11.12.2017 г.

Кифлички с шоколад /втори вид/


                                                       Необходими продукти:
850 гр. брашно  
400 мл. топло прясно мляко
200 мл. олио
2 яйца
1 белтък
100 гр захар
1 с.л. сол
1 п. суха мая/11 гр/
50 гр. какао
2 ванилии
50 гр краве масло
150 гр. натурален шоколад
захар за поръсване



Продуктите съм записала общо,но за тези кифлички е най-добре да се замесят две теста - бяло и какаово- по отделно,вместо да се добавя какао към омесено вече тесто.
за бялото тесто
450 гр брашно
200 мл прясно мляко
100 мл олио
1 яйце
50 гр захар
1/2 чл сол
ванилия
1/2 п суха мая или около 5 гр
✫✫✫
за какаовото тесто
400 гр брашно
50 гр какао
200 мл прясно мляко
100 мл олио
1 яйце
50 гр захар
1/2 чл сол
ванилия
1/2 п суха мая или около 5 гр

За замесването ползвах хлебопекарната - програма ТЕСТО.Първо приготвих бялото тесто,което извадих веднага след замесването,без да го оставям да втасва в уреда.След което сложих продуктите за какаовото тесто и включих програмата отначало.
Двете теста се разточват на еднакви по големина платки.Намазваме с масло бялата платка и посипваме обилно с настърган шоколад.Отгоре поставяме какаовата платка.Намазваме я с масло и посипваме с настърган шоколад.Навиваме на стегнато руло и разточваме колкото да се издължи и изтъни рулото.Нарязваме на кифлички и подреждаме в намазнена тавичка.Покриваме с кърпа и оставяме за час да втасат.Разбиваме белтъка с щипка сол и две-три капки олио и намазваме кифличките,поръсваме обилно със захар.
Печем в предварително затоплена на 180С фурна с вентилатор, докато кифличките придобият приятен загар,около 30 минути.




Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

9.12.2017 г.

Торта с бишкоти и карамел

Необходими продукти:
за форма с диаметър 26 см
200 гр бишкоти
200гр сметана за разбиване,сладкарска
250 гр /2 оп/ крема сирене
100 гр пудра захар
5 капки есенция горчив бадем
ванилия
2 чч захар
2 сл масло
1 чч вода
150 гр орехови ядки
прясно мляко за напояване на бишкотите


  Първо приготвяме кроканта и карамеления сос за тортата,за да имат време да се охладят.
  Карамелизираме една чч захар,когато се стопи напълно и стане с приятен цвят,добавяме лъжица краве масло и бъркаме ,докато се поеме.Накрая сипваме орехите и разбъркваме да се облеят хубаво с карамел.В подходящ съд застиламе с хартия за печене,намазняваме я,и отгоре изливаме горещия карамел с орехите.Разстиламе го колкото е възможно на по-тънък слой,за се охлади и стегне по-бързо.
  В същия съд,в който приготвих кроканта,приготвих и карамеления сос.Карамелизирах една чч захар ,щом се стопи , добавих 1 сл масло и разбърках добре,налях чаша вода и оставих да си къкри ,докато се посгъсти и изври наполовина.Още по-добре ще се получи с 1 чч прясно мляко.
   Преместих горещия сос в бурканче и разбърквах от време на време,за да не хваща захарна коричка отгоре.
  Бишкотите се нарязват според височината на формата.Топват се в млякото само от едната/вътрешната/страна и се подреждат по борда на формата,докато го обиколят.С останалите бишкоти се оформят блатовете на тортата.Топваме в мляко и подреждаме по дъното на формата.
  Омекналото на стайна температура крема сирене се разбива с пудрата захар и се добавя есенция ванилия/или пакетче/ и есенция горчив бадем/по желание/.Отделно разбиваме сметаната до твърди връхчета.Смесваме двете смеси.
  Кроканта се начупва.Разделяме на две.едната част смиламе на ситно и добавяме в крема,а другата част натрошаваме на по-едро за украса отгоре.
  От крема си отделяме малко за шприцоване отгоре,а с останалия крем намазваме върху бишкотите.Топим още бишкоти и подреждаме върху крема.Намазваме отново с крем,като се стараем да не стига до борда от бишкоти . Шприцоваме розички в кръг,вътре запълваме с едро натрошения крокант и украсяваме с карамеления сос.




Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

3.12.2017 г.

Куркубиня


Необходими продукти:

1/2 пакет кори за баница
орехи по желание
олио
2 чч захар
2 чч вода
2-3 капки лимонов сок или ванилия
150 гр натурален шоколад
1 чл олио





От водата и захарта плюс лимоновия сок се приготвя сироп.Слагаме на котлона да заври,колкото да се стопи захарта.Оставяме настрани да се охлажда.Корите се разделят по две.Намазваме едната кора с четка с малко олио,поръсваме по желание със ситно смлени орехи.Сгъваме и навиваме на стегнато руло.Втората кова напръскваме с вода.Най-равномерно и щадящо става с пулверизатор.Завиваме рулото с намокрената кора.Така процедираме с останалите кори.Нарязваме рулата на хапки и изпържваме до леко порозовяване в добре сгорещено олио.Не ги пържете дълго,колкото по-светъл цвят имат-толкова по-вкусни стават.Готовите куркубини веднага слагаме в студения сироп.Престояват в сиропа,докато станат готови следващата партида.Когато всички са готови ги подреждаме в кутия и заливаме с останалия сироп.Така приготвени са готови за консумация.Ако искате да ги направите още по-интересни ,приберете ги в хладилника за една нощ да се охладят добре,след това ги потопете в разтопен шоколад.Разтопете шоколада,добавете 1 чл олио за блясък,разбъркайте добре и потопете всяка куркубиня в шоколада.Подредете ги върху хартия за печене,те стягат веднага ,тъй като са охладени.
Рецептата е публикувана в последния брой на SOintoFOOD. За още вкусни и красиви вдъхновения ,последвайте линка - 

 https://issuu.com/sointofood/docs/sointofood_magazine_n_10

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (22) алкохолни (9) баници (10) без глутен (2) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (5) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (74) дреболии (2) експерименти (23) за гости (31) заек (6) закуски (51) здравословно/диетично (1) зеленчукови (35) зимнина (1) какао (8) картофи (12) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (4) кифлички (2) козунак (3) кокос (2) коктейли (4) колбас (11) крем (22) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (11) млечни (60) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (13) направи си сам (37) нещо набързо (50) ориз (6) основни (44) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (43) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (9) риба (1) руло (4) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (45) свинско месо (9) сирене (15) сироп (1) сиропирани (2) скара (1) сладки (12) сладолед (10) соленки (3) сосове (13) супи (12) сушени домати (1) тестени (74) тесто (17) торти (28) туршии (1) хитрости (24) хлебопекарна (26) хляб (28) хоби (5) чийзкейк (6) шоколад (34) щтрудел (1) ядки (13) яйца (52) ястия с гъби (4) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (7)
 
Web Analytics