Блог класация И накрая щипка сол

29.11.2016 г.

Малинови бонбони Маршмелоу


Необходими продукти:
100гр замразени малини или пресни/а може и с друг плод по избор/
4 пакетчета желатин
1 чч захар
100мл вода
1/2 оп лимонена киселина/лимонтузу/ или лимонов сок 1чл
пудра захар за овалване


Могат да се приготвят по всяко време,но на мен най-подходящо ми се струва времето около коледно-новогодишните празници.Добавени в чаша топло мляко,вкуса е някак богат и празнично-разточителен,че ти става коледно и празнично без значение колко време остава до Коледа.
За да си ги приготвите желатина се накисва във водата да набъбне.Количеството на водата е малко,но като се разбърка,се овлажнява и набъбва.
Малините и захарта се намачкват и се слагат на котлона до стопяване на захарта,до пълното и разтваряне при непрекъснато бъркане,за да не загори.Малиновата смес,се пасира и прецежда през цедка,за да няма семчици.Добавяме лимонтузу в още топлата смес и разъркваме да се разтвори.
Желатина се разтопява във микровълновата фурна за няколко секунди на висока мощност и се налива към прецеденото топло малиново пюре.Разбъркваме и оставяме да се охлади на стайна температура.
Охладената смес се разбива с миксера на висока скорост,докато се получи пухкава пяна.Изливаме я в предварително застлана с хартия за печене тавичка и заравняваме отгоре.Оставяме за няколко часа на стайна температура да стегне,след което нарязваме с нож или формички на бонбони с желаната големина и овалваме обилно в пудра захар.
Идеални са за овкусяване на топло мляко.Ммммалиново!!!
Съхраняваме ги за около 4-5 дни в плътно затворена кутия обилно посипани с пудра захар.
Могат да се приготвят с друг плод или сок от плод,или само със захарен сироп и ванилия.


При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

26.11.2016 г.

Понички/Doughnuts


Необходими продукти:
около 550 гр брашно
3 жълтъка
250 мл топло мляко
1 п суха мая/11гр/ или 20 гр от маята на кубчета/1/2 кубче/
2 сл захар
1 чл сол
2 бр ванилия
50 гр краве масло



В топлото мляко разтворете захарта и маята + 1сл брашно.Разбъркайте и оставете маята да се активира.Пресейте брашното заедно със солта и ванилията.Направете кладенче в него и добавете маслото на малки кубчета и жълтъците.Върху тях налейте млечната смес и замесете меко тесто.Прехвърлете го в намазнена купа ,завийте с кърпа и го оставете на топло да удвои обема си.
Ако се получи твърде лепнещо при замесването,добавете още 2 сл брашно и омесете.
Ако ви се стори твърдо,разделете го на две парчета.Сплескайте едното и върху него сипете две сл топла вода или топло мляко и покрийте с другото парче тесто.Притиснете леко и омесете още веднъж.
Ако ползвате хлебопекарна,сложете първо течните,след това сухите съставки.Програма тесто,като могат да се направят същите корекции на тестото с добавяне на топла вода/мляко или брашно.Оставете го да втаса в уреда.
Втасалото тесто се разточва на не много дебела кора върху леко набрашнена повърхност.Изрязваме понички с чаша или формичка и отстраняваме излишното тесто.Подреждаме ги някъде,където ще втасват втори път за около 20-25 минути,преди да ги изпържим.Завиваме ги с кърпа.Останалото тесто премесваме и отново разточваме и изрязваме,оставяме да почиват.Загряваме добре олиото и започваме да пържим поничките по реда на изрязване,за да има време всички да втасат.Поничките се изпържват от двете страни до зачервяване,след което се поставят на решетка или кухненска хартия,за да се отцеди излишната мазнина.
Готовите понички поръсете с пудра захар или залейте с глазура.Аз ги залях с разтопен шоколад и една част още горещи овалях в кафява захар с канела и какао.



При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

25.11.2016 г.

Кьопоолу


Българска или турска разядка е кьопоолуто,няма да споря.Дали се нарича кьопоолу или кьопаво ☺☺☺ също е въпрос,който няма да изясняваме днес.Просто ще ви дам своята рецепта за кьопоолу.
Има много рецепти за това как да си го приготвите.Може да си намерите рецепта от интернет по всяко време или пък пазите и спазвате ваша стара семейна рецепта.Всяко семейство си има своя.Едни го накълцват,други го счукват в хаванче,трети го правят на пастет с пасатора.И аз избирам винаги по-лесен и мързелив вариант,но имам и още една хитрина,за да се получава винаги вкусно и различно от това,което са опитвали гостите ми до момента.


Необходими продукти:
2 опечени,обелени патладжана/средни по големина/
5-6 месести червени и зелени печени и почистени чушки
глава чесън или на вкус
1/2 връзка магданоз
един голям домат почистен от семките и люспите
1 чл оцет
120 мл олио
сол на вкус
шепа орехи

Опечените и обелени патладжани оставям за кратко да се отцедят заедно с обелените чушки.След това ги нарязвам на по-едри парчета.Слагам ги в един компотен буркан.Счуквам чесъна с малко сол на паста и добавям към патладжаните и чушките.Добавям оцета и подправям с още малко сол,ако е нужно.Нарязвам на ситно магданоза и слагам и него в буркана.И... Разбивам с миксера с приставките за кекс ☺☺☺ Точно влизат в буркана и идеално разбиват без да го направят на пастет.По време на разбиването постепенно наливам от олиото,както когато се приготвя майонеза.Щом олиото се поеме,спирам разбиването и добавям натрошените на не много ситно,но да не са и много на едро,орехи и много на ситно нарязания домат-задължително без семките и люспите.Обърквам добре и прибирам в хладилника до момента на сервиране.Обикновено половин-един час.Така приготвено издържа два-три дни в хладилника,разбира се,ако остане.


При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

19.11.2016 г.

Бисквитки с кафе




Необходими продукти за около 35-40бр:

70 г брашно
100 гр пудра захар
50 г масло
1 яйце
50 гр какао
1 чл нес кафе
20 мл олио
1 бакпулвер


В купа пресейте брашното с какаото и бакпулвера,добавете захарта,нес кафето,маслото на малки парченца и с ръце претрийте сместа,докато стане на трохи.
Добавете яйцето,олиото и разбъркайте добре, докато се изглади и стане меко,лепнещо тестото.Прибираме в хладилника за около 30 минути,увито във фолио.След като стегне,разточваме върху леко набрашнена повърхност и изрязваме с малка кръгла формичка.Пробвах да им направя формички с печат,но при печенето се загуби :) Печем в предварително загрята фурна на 180С около 12-15 минути.Готовите бисквитки са меки и крехки,щом се охладят напълно,стават хрупкави.





При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
...... .. Зарежда се...

.

.
аламинути (13) алкохолни (8) баници (11) без глутен (2) бешамел (7) бисквити (16) бишкоти (4) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) декупаж (2) десерти (65) дреболии (1) експерименти (18) за гости (30) заек (1) закуски (42) зеленчукови (29) какао (2) картофи (10) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (20) кексчета (3) козунак (1) кокос (1) коктейли (4) колбас (9) крем (18) кулинарни книги (50) кучешки бисквитки (2) майонеза (10) макарони (1) мезета (9) млечни (51) мляно месо (8) моето бебе и аз (1) на фурна (4) напитки (12) направи си сам (31) нещо набързо (39) ориз (5) основни (35) от кулинарни книги и списания (5) палачинки (4) пастети (2) питки (1) пица (3) плодови (35) полезно (1) предястия (3) претцел (1) притчи (8) разядки (11) риба (1) руло (1) салати (8) сандвичи (4) сач (3) свежо (36) свинско месо (6) сирене (10) скара (1) сладки (12) сладолед (6) соленки (3) сосове (12) супи (10) сушени домати (2) тестени (66) тесто (9) торти (25) хитрости (19) хлебопекарна (23) хляб (29) хоби (5) чийзкейк (4) шоколад (24) ядки (8) яйца (42) ястия с гъби (3) ястия с пиле (25) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (3)

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

Снимките в този блог са обект на авторско право по Закона за авторското право и сродните му права.