Блог класация И накрая щипка сол

15.08.2016 г.

Кексчета с лимон и кафе


Необходими продукти:
1 яйце
1чч захар
1чч брашно
1/2чч топло прясно мляко
1/2 чч олио
1 бакпулвер
1/2 чл сода бикарбонат
кората на един лимон
сока на 1/2 лимон
2/3 чч гореща вода
1сл нес кафе
40гр какао
ванилия
украса по желание-шоколад,карамелен сос и фъстъци

                  

Яйцето се разбива с 1/2 чч захар до побеляване,а останалата захар се разтваря в топлото мляко.Добавя се пресятото брашно и какаото,отгоре се наливат млякото и олиото.Добавяме бакпулвера,содата и кората на лимона.Разбиваме и наливаме кафето ,разтворено в горещата вода,лимоновия сок и ванилията.Отново разбиваме до еднородна смес.
Загряваме фурната на 180С.Пълним хартиените формички до средата и печем за около 20 минути на 180С БЕЗ вентилатор.Фурната не се отваря по никакъв повод докато не се надуят добре.Едва след това могат да се проверят с клечка дали са готови.
Готовите кексчета още топли пробих в средата с нож и пъхнах парче шоколад,залях с малко карамелен сос и поръсих с фъстъци.


При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

Зеленчукова супа със зелен боб

Необходими продукти:

100-150гр почистен и бланширан зелен боб
2 глави кромид лук
1-2 моркова/по желание/
резен целина/по желание/
3-4 по-големи картофа
2 домата обелени и без семките
скилидка чесън
1/2 връзка магданоз
1 кч ориз
черен пипер
червен пипер
сол на вкус
оцет на вкус
олио
1/2 чч кисело мляко
1 яйце

Картофите се обелват и нарязват на кубчета като за мусака,а лука се нарязва на ситно.Задушаваме ги в малко олио,добавяме морковите на ситни парченца,скилидката чесън на ситно,щипка червен пипер и сол ,черен пипер на вкус.Разбъркваме за около минута да се задушат и наливаме вода около литър.Нарязваме зеления боб на ситни парченца и го добавяме в супата.Захлупваме с капака и оставяме да поври,докато зеленчуците са почти сварени.Накрая добавяме ориза и доматите на ситни парченца.Варим до пълното омекване на ориза,почти до разваряване.Накрая добавяме ситно нарязания магданоз.
За застройката разбиваме яйцето с щипка сол и оцета,добавяме киселото мляко и отново разбиваме добре.Към яйчената смес добавяме няколко черпака от горещия зеленчуков бульон,разбъркваме добре и наливаме в супата.Разбъркваме супата и оставяме черпака настрани-не в супата!!!Изключваме и сваляме от котлона.Оставяме супата да се охлажда без да я покриваме с капак,така няма да се пресече застройката.
 Получава се приятно киселичка ,вкусна и питателна зеленчукова супа.Според дъщеря ми "...ммм,точно като на дома/детската градина/..."


При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

9.08.2016 г.

Чийзкейк брауни с боровинки




Адаптирано от тук







Брауни:
125г масло
125г черен шоколад
100г фина захар
70г кафява захар
2 яйца
няколко капки ванилов екстракт
щипка сол
80г брашно
20г какао

Пълнеж:
225г нискомаслено крем сирене
50г захар
1 яйце
50г брашно
настъргана кора от 1/2 лимон

боровинки,сладко от боровинки,плодове по избор


Фурната се загрява на 180°C.
Форма с размери 20х20см се намазва с мазнина и покрива с хартия за печене – както дъното, така и стените.
Маслото и черния шоколад се разтопяват на водна баня или в микровълновата фурна на ниска мощност.
Оставят се да се охладят за 5 минути.
Към тях се добавят двата вида захар, ванилията и яйцата, едно по едно, като се разбърква добре след всяко.
Брашното, какаото и солта се пресяват и добавят към сместа.
Разбъркват се внимателно, до получаване на хомогенна смес.
Брауни слоя се разпределя равномерно в покритата с хартия за печене тава.
За чийзкейк слоя крем сиренето се разбива със захарта и яйцето до получаване на фин крем.
Добавят се брашното и настърганата лимонова кора и отново се разбива.
Получената смес се излива върху браунис слоя и с помощта на лъжица се правят въртеливи движения, за да се получи мраморен ефект.
Отгоре се разпределят пресни плодовете и се притискат леко, за да потънат в сместа.Или се насипва сладкото и се разбърква внимателно да стане на ленти из двете смеси.
Чийзкейк брауни се пече 30-40 минути или докато клечка, забита в центъра, излезе с няколко влажни трохи.
Охлажда се напълно, след което се разрязва на квадрати.




При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

16.07.2016 г.

Скара-бира или пилешки кюфтенца с бира






 Повода за тези кюфтенца бяха две придобивки-едната планирана,а другата неочаквана и изненадваща.Най-сетне се сдобих с електрическа месомелачка и получих неочакван подарък комплект за барбекю от сп.Кулинарен журнал.Благодаря от сърце,бях много приятно изненадана!
 Аз няма да ги ползвам,връчих ги на грил-майстора,да си ги ползва със здраве,пък и някак си по му приличат,отколкото на мене 😉 А и по отношение на каквито и да е действия свързани с приготвянето на храна , желание от негова страна и доверие от моя , има само когато става въпрос за скара или палачинки.Като имам предвид само термичната обработка.Просто няма как да позволя да омеси каймата човек,който за палачинките казва:"Направи ми разтвора!",като че ли трябва да се замаже тавана или нещо да се шпаклова.НЕ!Затова цялата задкулисна игра е мое неотменно задължение,а в главната роля грил-майстора 😆



Необходими продукти за 20-25 броя:
около 2 килограма пилешко филе или 1:1 филе и бутчета без кожа
около 250-300 гр сланина без кожа,бекон(още по-добре ако е пушен)
3 големи глави кромид лук
щедра щипка риган
щедра щипка черен пипер
щипка кимион
сол на вкус(около 1 1/2 чл)
150мл бира
сока на един лимон
1-2 сл брашно(пшенично,препечено или царевично)

Няразах всичко на малки кубчета и добавих подправките,бирата,лука по на едро.Обърках добре и оставих в хладилника за около два часа да се маринова.След това смлях заедно с лука на средна решетка.Добавих брашното и омесих.Върнах в хладилника за още около един час.След това извадих от хладилника,оформих на кюфтенца с влажни ръце и ги прибрах във камерата да стегнат, докато грил майстора си свърши всички други ангажименти,настрои се психически 😏,пък и докато се разпали добре барбекюто. Тоест някъде около половин-един час.За толкова време само бяха по-стегнати,а не замръзнали.Скарата се намазнява с парченце сланина или бекон.Обяснявате на разбираем език на грил-майстора да не ги препича много,защото пилешкото става много сухо,ако се прекали и ...
сядате на чаша бира да гледате как се радва и се снима за фейсбук с новия си грил комплект. 😍







При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
...... .. Зарежда се...