Блог класация И накрая щипка сол: Април 2017

24.04.2017 г.

Питка "Сладки прасенца"


Необходими продукти:
600гр брашно
250мл прясно мляко
2 яйца
150 гр захар
50гр краве масло
7гр суха мая
2 ванилии
щипка сол
плънка шоколад
стафиди или бонбонки за очички

Тестото приготвям в хлебопекарната.В казанчето на уреда наливам топлото мляко/не горещо/,добавям 1 яйце и един белтък/жълтъка отделям за намазване/захарта,върху тях брашното,маята,ванилията и щипка сол.По реда,по който са изредени.Щом се оформи на топка тестото,добавям маслото на кубчета и  щом го поеме,изваждам тестото от от уреда.Поставям върху леко набрашнен плот,защото от маслото е започнало леко да лепне.Разделям на части.


Оформям шест еднакви топчета,пълня с шоколад,затварям и подреждам в тавичка върху хартия за печене,в кръг.Количеството на шоколада преценете сами,но според мен колкото повече,толкова по-добре.Изрязвам малки кръгчета за носленца и правя дупките със сламка за пиене.Изрязвам два по-големи кръга и ги нарязвам на триъгълници.Те са за ушички.Останалото тесто разточвам на дълги ленти,намазвам с шоколад и завивам на дълги фитили.овивам ги около прасенцата.Накрая поставям ушлетата.Слагам очички от бонбонки или стафиди и ги оставям да втасат.
Когато си удвоят обема,намазвам с разбития с 1сл вода жълтък и включвам фурната да загрява на 200С,слагам да се пекат и веднага намалям на 180С.Печем за около 30 минути.
Тези разбойници определено са добри другарчета с чаша топло мляко ;)
Да се хванем за ръце,да друснем едно хорце :):):)


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

22.04.2017 г.

Салата с яйца и каперси


Необходими продукти:
варени яйца-5-6-7
майонеза 100-150гр
зелени маслини-10-15бр
каперси-1-2сл
кисели краставички-2-3 бр
пресен лук няколко стръка
магданозняколко стръка
черен пипер
























Вкусна бърза салата с яйца и каперси за закуска или предястие и не на последно място едно от предложенията ми за оползотворяване на яйцата от Великден.
Яйцата се нарязват на ситно,добавят се ситно нарязаните магданоз,лук и краставички,почистените от костилките маслини/и нарязани/ и каперсите.Накрая добавяме и майонезата.Разбъркваме и овкусяваме с черен пипер.Не се добавя сол,тъй като всички продукти са прилично ;) солени и кисели,те сами овкусяват салатата достатъчно.Но ако прецените доовкусете със сол на вкус.Поднесете с препечена филийка и... не ви трябва друго,освен може би чаша хубав чай...
Да ви е сладко!


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

20.04.2017 г.

Торта от стария козунак


Необходими продукти:
1 или 2 козунака по възможност с продълговата форма
1л прясно мляко
1 оп. нишесте шоколад или какао
1 оп.какао от 50 гр
1 чч захар за крема
1/2 чч захар за карамеленото мляко/за соропиране/
2 яйца
1 оп желатин
50 гр краве масло
100гр  шоколад
1 ванилия
бонбони за декорация


Размера и формата на тортата ще зависят от това с колко козунак разполагате.Ако нямате,може да се приготви с готови блатове или някои по любима рецепта,някакви бисквити или с изостанал кекс.
Тази е от един козунак и ми остана доста от крема.
Тортата е семпла като рецепта,оформлението я прави интересна.Като я разрежете няма начин да не впечатлите всички на масата.Най-хубавото в цялата работа е,че се прави от лесно по-лесно.
Първо се приготвя карамеленото мляко за сиропиране.1/2 чч захар слагаме на котлона да карамелизира до светъл карамел.Добавяме 2 чч прясно мляко и оставя да поври,докато карамела се разтопи.Сваляме от котлона,добавяме му ванилията и оставяме да се охлажда.
Останалото мляко слагаме на котлона с 1чч захар да заври.През това време разтваряме нишестето с 2-3 сл вода,добавяме какаото/за по-силен вкус.но може и без него/ и разбиваме добре.Прецеждаме през цедка и разреждаме с малко от топлото мляко,разбъркваме добре и наливаме във врящото мляко.Бъркаме енергично ,докато се сгъсти и свари крема.Сваляме от котлона и добавяме маслото.Разбъркваме,докато се разтопи и поеме от крема.Покриваме с фолио за свежо съхранение.за да не хваща коричка докато се охлажда.
На (козунаците или ) козунака се изрязва кората и се оформят в някаква по-правилна форма ;)
Разрязва се по дължина на шест тънки блата.
Разтиламе един голям лист фолио.Слагаме един блат,сиропираме с карамеленото мляко,намазваме с крем,втория блат-сиропираме и намазваме,съшото и с третия.Като станат три,разрязваме по дължина и завъртаме едната част настрани и залепваме с крем.Намазваме отгоре и отстрани с крем.По същия начи и с другите два блата,като разменяме само местата при подреждането.Изправените се поставят върху легналите,а от другата страна на обрато-легналите върху изправените.Измазваме добре навсякъде и прехвърляме в чиния за сервиране.Оставяме за няколко часа в хладилника да се напои козунака и да стегне крема.Колко време?Според това колко ви е сух козунака ;) 4-6 часа или цяла нощ.
Накрая за украсата разтопих шоколада,изрязах няколко ленти хартия и ги подпъхнах под тортата и залях с една част от шоколада.Разнесох го по цялата повърхност на тортата.Прибрах във фризера за 5-10 минути да стегне.Понеже е малко количеството,а и доста тъничко намазах,стегна почти веднага.Извадих и залях с оставащия шоколад.Украсих с бонбоните.Извадих внимателно лентичките и подредих още бонбонки в чинията.
Това е !Лесно,нали?



Ако харесваш днешната публикация и блога ми,сподели я и с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

19.04.2017 г.

Бисквитен сладкиш с пресни ябълки


Рецептата за този сладкиш видях в предаването "Черешката на тортата",представи я Тереза Маринова.Направих го веднага след предаването,определено си заслужава.Много свеж и вкусен сладкиш,бърз и лесен.

Необходими продукти:
4 ябълки – зелени или жълти
800гр заквасена сметана
100 гр. орехи
2 пакета шоколадови бисквити „Закуска”
2-3 с.л. кафява захар
канела на вкус
течен шоколад – по желание

Заквасената сметана се разбива с кафява захар на вкус.
Ябълките се обелват и настъргват на едро ренде.Леко ги изцеждаме от сока.Смесват се натрошените на едро орехи и мъничко канела на вкус и по желание.
В подходящ съд се подреждат ред бисквити,сметана,ябълки,сметана,бисквити и така докато свършат продуктите.Завършваме подреждането със сметана.Отгоре се украсява по желание с начупени орехи,какао или натрошени бисквити.Шприцоваме и украсяваме с разтопения шоколад.Прибираме в хладилника,след около 4 часа е готова за сервиране.
Много лека и освежаваща.





При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

18.04.2017 г.

Шунка/Салтисон с пилешко

По идея от тази рецепта  и вдъхновено от тази.А тук намерих още много полезна информация.



Необходими продукти:
1 кг пилешко от бутчетата и филе
15 гр сол
5 гр захар
3 гр черен пипер
1 гр настъргано индийско орехче
50 мл водка
100 мл вода
3 оп желатин
плик за печене
продълговата форма за хляб/кекс или терин
друг по-голям съд за водната баня
алуминиево фолио
тежест-камъни






 Пилето се обезкостява и нарязва на не много големи парчета.Поставяме го в купа и сипваме подправките,50 мл вода и алкохола.Посолява се със солта.Объркваме всичко добре.Оставяме го в хладилника за една нощ.
 На другия ден преди добавянето на желатина отделяме две по-малки парчета от месото,а към другите добавяме желатина, както си е сух от пакетчето и объркваме добре.Отделените парчета месо се смилат в блендера на ситно заедно с 50 мл студена вода.
 Формата се застила с плика за печене.Подреждаме месото в плика за печене.Подреждаме парчета месо,на места част от смляното месо и така докато свършат продуктите,сгъваме плика и завиваме с алуминиево фолио формата.Отгоре нареждаме камъни за тежест.Поставяме формата в друг по-голям съд и в него наливаме топла вода на 2/3 от височината на формата с месото,както когато се приготвя крем-карамел.
 Фурната трябва да се загрее предварително на 160С.Когато е загряла, се намаля на 150С без вентилатор и печем за 90 минути.
 Оставяме да се охлади напълно,както си е във формата в плика за печене,най-добре цяла нощ в хладилника.Изваждаме от плика и овалваме в подправки по желание.
Чудесна за сандвичи и мезе!



При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

6.04.2017 г.

И коколи


адаптирано от тук

И коколи или мекици по италианскиРецептата е от "Сладкия живот на Дейвид Роко" по fiestatv.tv

Необходими продукти:
1 чч. зехтин или олио за пърженето
3 с.л. мед за поръсване
тесто за пица ;)
500 гp брашно
250 мл хладка вода
суха мая 1 оп. от 7гр
1 чл сол
1 сл захар.
1 - 2 сл зехтин

Пресейте брашното и солта.Разтворете маята в топлата вода,заедно със захарта.Замесете гладко тесто. Накрая добавете зехтина и продължете месенето, докато го поеме напълно. 
Оставете тестото да втаса до удвояване на обема.От това тесто може да приготвяте пици,фокачи и коколи .
Те се приготвят много лесно.Разточете тъничко тестото. Нарязваме тестото на малки квадратчета. Загряваме зехтина или олиото в дълбок тиган.Пържим по няколко наведнъж, докато се издуят и станат златисти от двете страни. Още горещи ги заливаме с мед и сервираме.






















При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

5.04.2017 г.

Сладолед с мед и млечен шоколад


Може да вали навън,но ние сме на лятна вълна с медено-шоколадов сладолед,Идеята за него ми хрумна,след като трябваше да се оползотвори отворена сметана.Мислих,мислих и накрая дъщеря ми подсказа тази чудна идея за шоколадов сладолед.
Тра-ла-ла ла-ли,нека да вали...Нека да вали,имаме си сладолед ,нали?!


Необходими продукти:

300гр подсладена сметана
3 яйца
4-5 сл мед/или на вкус/
200гр млечен шоколад
100мл студено прясно мляко

Шоколада разтопяваме на водна баня.След него на водна баня разбиваме яйцата/без да ги делим на жълтъци и белтъци /,докато станат на светло-жълта пухкава пяна.Сваляме от водната баня и продължаваме да ги разбиваме ,докато се поохладят.Добавяме разтопения шоколад и меда.Разбиваме и оставяме да се охлади напълно.През това време разбиваме сметаната до твърди връхчета.Млякото добавяме на тънка струйка към яйцата ,разбъркваме леко и започваме да добавяме сметаната на части.Щом се смесят напълно,прибираме в хладилника за час и половина-два,след което изваждаме и разбиваме с миксера на ниска скорост или с шпатула по-енергично ;)повтаряме поцедурата поне два-три пъти през час-два и е готов.
Ако го обичате по-кремест,като на снимката,преди да сервирате,ако се стегнал твърде много,го разбъркайте с някоя здрава лъжица/шпатула и добавете 50-60 мл прясно мляко,ще получите този втечнен-полуразтопен ефект.
Ако трябва да опиша вкуса му,напомня ми на сладоледите от машина ;)

Да ви е сладко!!!



При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

1.04.2017 г.

Тамагояки или омлет в японски стил


Рецептата е част от брой 8 на SO into FOOD


Необходими продукти:
3 яйца
сол
2 сл прясно мляко
олио




За приготвянето на този омлет се използва специален правоъгълен тиган, но не е невъзможно да се направи и в най-обикновен кръгъл тефлонов тиган.Точно в  такъв тиган ги приготвих и аз :)
Разделяме белтъците и жълтъците.Разбиваме ги по отделно с щипка сол и 1сл прясно мляко.Загряваме добре тигана с незалепващо дъно.Приготвяме си мазнината в чашка и със силиконова четка намазваме точно преди да сипем част от яйцата.Започвам със 1/2 от сместа с жълтъците,така те ще останат в средата на омлета.Щом се запекат от долната страна и позволяват да се повдигне омлета,го навиваме и изместваме в единия край на тигана.По-голямата и свободна част от тигана се намазва отново с мазнина и се налива остатъка от жълтъците.Щом се запекат,навиваме на руло заедно с готовото навито руло.Намазваме тигана,избутвамре рулото на страни в тигана и започваме печенето на белтъчната част на омлета.Отново сипваме на 2 части,намазваме и навиваме омлета.С шпатулата го притискаме и оформяме.Когато е готов,го изваждаме от тигана,оставяме го за няколко минути да се охлади и го нарязваме на колелца.
Не е задължително да се разделят белтъка от жълтъка,може да се разбият заедно,но може и да редувате белтъци и жълтъци за ефект,може да се приготви с добавка от различни ситно нарязани зеленчуци или зелени подправки.
Сервирайте с добавки или сосове по желание.





При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (19) алкохолни (10) баници (10) без глутен (2) без яйца (3) бешамел (7) бисквити (21) бишкоти (5) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (73) дреболии (2) експерименти (22) за гости (30) заек (6) закуски (49) здравословно/диетично (1) зеленчукови (31) какао (6) картофи (12) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (18) кексчета (4) козунак (3) кокос (1) коктейли (4) колбас (11) крем (21) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (10) млечни (54) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (12) направи си сам (36) нещо набързо (49) ориз (6) основни (41) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (41) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (10) риба (1) руло (3) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (42) свинско месо (7) сирене (14) сиропирани (1) скара (1) сладки (13) сладолед (9) соленки (3) сосове (13) супи (11) сушени домати (1) тестени (73) тесто (14) торти (27) хитрости (24) хлебопекарна (28) хляб (30) хоби (5) чийзкейк (4) шоколад (31) щтрудел (1) ядки (12) яйца (50) ястия с гъби (4) ястия с пиле (25) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (6)

Снимките в този блог са обект на авторско право по Закона за авторското право и сродните му права.

 
Web Analytics