Пиле с хрупкава коричка и пикантни печени зеленчуци

Необходими продукти за 4 порции:
4 пил. бутчета
4 сл заквасена сметана
4 сл майонеза
скилидка чесън
сока на 1/2 лимон
сол на вкус или 1/2 чл/и по-малко/
за панировката
1 филия бял хляб
4 сл с връх галета
4 сл с връх настърган пармезан
1-2 листенца босилек
едно стръкче пресен риган или мащерка
по желание 1 сл сусам
за пикантните зеленчуци:
1-2 едри картофа
зелен боб
чери доматчета
глава чесън
2-3 зелени чушки
няколко гъби
черен пипер
лют пипер на люспи
2-3 стръкчета мащерка
олио или зехтин
сол на вкус

Смесете заквасената сметана и майонезата,добавете счукания с малко сол чесън и лимоновия сок.Разбъркайте добре и сложете бутчетата в сместа,оваляйте ги добре.Оставете ги за 2-3 часа или повече време да се мариноват.
За панировката смелете сусама и хляба с пресните подправки в чопър,блендер,кух.робот.Добавете галетата и пармезана и включете отново уреда за кратко.
В тази смес оваляйте маринованите бутчета ,както са си омазани с марината.Подредете ги върху хартия за печене и ги завийте с още едно парче хартия и подгънете крайщата да се получи плик.
Зеленчуците почистете и нарежете както ви харесва,чесъна оставете както си е на скилидки без да ги белите.Посолете,поръсете с лютия пипер и черния пипер,полейте със струйка олио или зехтин.Разбъркайте и ги изсипете върху лист хартия за печене.Покрийте ги с още един лист хартия и завийте крайщата да се получи плик.Двата плика сложете в тавата на фурната един до друг и печете в предварително загрята на 200С фурна за около 30-40 минути.Зеленчуците може да са готови малко по-рано.
Сервирайте със свежа салата и гарнитура от зеленчуците.
Добър апетит!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!