И накрая щипка сол: Адана кебап

понеделник, 3 септември 2018 г.

Адана кебап





Необходими продукти:
1,200 гр кайма смес/с преобладаващо телешко по възможност/
100 гр лед на кубчета
1 гл кромид лук
1 скилидка чесън
1 люта чушка/без семките/
1 чл червен пипер
1 сл сумак
1 чл кимион
20 гр сол/18 гр за килограм месо/
за питката:
500 г брашно
20 г прясна мая
2 сл олио (+ за намазване)
1 чл захар
1/2 чл сол

Чушката, лукът,чесънът и кубчетата лед се смилат в блендер.
Каймата се смесва със зеленчуците и подправките.
Разбърква се много добре. Сместа се слага да престои една нощ в хладилника.

Маята за питките се оставя да шупне в 50 мл хладка вода, заедно със захарта. Брашното се смесва с олиото, солта и 200 мл вода, налива се маята и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.
От тестото се оформят топки, които се разточват на тънко и се мажат с олио. Изпичат се на грил-скара-барбекю.Намазват се с масло.

Извадете каймата от хладилника,оставете я да се отпусне на стайна температура.
Върху шишове или шишчета от каймата се оформя кебапа.
Пече се на грил-скара-барбекю от всички страни, до златисто.
Сервира се върху питките, по желание гарниран с нарязан лук,овкусен със сол,сумак,лимонов сок и ситно нарязан магданоз.


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи. Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

Азия (5) аламинути (32) алкохолни (8) баници (16) барбекю-скара-грил (4) без глутен (4) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (6) бонбони (5) брауни (2) букли (3) бутер тесто (6) българска кухня (12) гости (3) гофрети (2) гювечета (1) десерти (83) дреболии (3) дъска за рязане (1) експерименти (26) желе (1) за гости (27) заек (6) закуски (65) здравословно/диетично (5) зеленчукови (53) зимнина (6) какао (10) картофи (11) кафе (4) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (5) кето рецепти (1) кисело мляко (1) кифлички (4) козунак (3) кокос (6) коктейли (5) колбас (12) крем (29) кулинарни книги (48) кухненска дъска (1) кучешки бисквитки (2) кюфтета (6) майонеза (13) макарони-паста (3) мезета (14) млечни (64) мляно месо (14) моето бебе и аз (1) мултикукър (1) мус (1) на фурна (13) наденица (1) напитки (12) направи си сам (41) нещо набързо (55) нудли (1) ориз (10) основни (55) от кулинарни книги и списания (6) палачинки (5) пастети (4) песто (1) питки (5) пица (7) плодови (58) полезно (2) предястия (8) претцел (1) продуктово позициониране (1) разни (7) разядки (12) риба (1) руло (5) рулца от раци (1) салати (12) сандвичи (6) сач (3) свежо (52) свинско месо (11) сирене (23) сироп (1) сиропирани (3) скара (2) сладки (10) сладкиши (1) сладко (3) сладолед (12) соленки (2) сосове (13) супи (13) сушени домати (2) тестени (76) тесто (25) торти (33) туршии (2) хитрости (24) хлебопекарна (37) хляб (23) хоби (5) чийзкейк (7) шоколад (42) щтрудел (1) ядки (17) яйца (56) ястия с гъби (5) ястия с пиле (35) Jamie Oliver (3) oplympus (2) SO into FOOD (11)

Архив на блога

Коментари

                          Instagram


 





W3Schools W3Schools W3Schools

Web Analytics Блог класация