Пица-киш или гарнирана пита със спанак и шунка

Необходими продукти:
400 гр брашно
200 мл хладка вода
2 сл олио
4 гр суха мая
1 чл захар
1 непълна чл сол

за плънката
2 яйца
1/2 връзка пресен лук
200-300 гр пресен спанак или 1/2 пакет замразен
магданоз
щипка сол
3-4 скилидки чесън
100 гр краве сирене
олио

още:
3-4 яйца
шунка
кашкавал

Сухата мая и захарта добавяме към хладката вода.Изчакваме да шупне.Пресяваме брашното , добавяме солта и маята,олиото и замесваме меко нелепнещо тесто.Оставяме го за 30 минути да втасва и да си почива.През това време си подготвяме плънката и я оставяме да се охлади.
В тиган загряваме олиото,добавяме ситно нарязания пресен лук.Когато омекне,добавяме наситнения чесън и измития/замразения/ спанак и нарязания на ситно магданоз.Бъркаме няколко минути , докато спанака омекне/размрази/и сваляме от котлона.Добавяме настърганото сирене,за да се разтопи от остатъчната топлина.Ако е нужно посоляваме,зависи колко е солено сиренето.Когато сместа се леко се охлади,добавяме яйцата и разбъркваме добре.
Включваме фурната да загрява на 180С.
Rазделяме тестото на две равни части.Разточваме на не много тънка кора - 1 см.Прехвърляме корите в намазнени тавички и оформяме борд от излизащото извън тавичките тесто.
слагаме ги да се пекат за 10-15 минути в предварително загрятата на 180С фурна.
Когато се позапекат за 10-15 минути,ги изваждаме.Разделяме плънката по равно и я разпределяме в двете кори.Връщаме във фурната да се запече и стегне плънката.
Когато това стане,ги изваждаме отново,гарнираме с шунка,яйца и кашкавал.
За яйцата направете предварително ямки в плънката като просто натиснете с лъжица.Идеята е яйцето да си остане на мястото,на което сте го сложили и да не се разлее.
върнете отново във фурната да се запекат,докато яйцата се забулят и кашкавала се разтопи.
Добър апетит!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!