И накрая щипка сол: Шоколадов мус

петък, 7 септември 2018 г.

Шоколадов мус



Необходими продукти:
170 гр натурален шоколад
170 гр краве масло
30 мл кафе еспресо
4 яйца
170 гр захар
2 сл пудра захар
2 сл ром
1 сл вода
щипка сол
ванилия
Разтопете шоколада и маслото плюс кафето на водна баня.Разбъркайте енергично,щом се разтопят,за да стане сместа еднородна.Оставете настрани, докато се охлади леко.
Отново на водна баня  разбийте жълтъците със захарта , рома и водата.
Разбивайте, докато сместа се сгъсти и стане с бледо жълт цвят.
Свалете от котлона, сложете съда върху друг съд със студена вода/може да добавите лед/ и разбивайте с миксера, докато се охлади и сгъсти.
Смесете жълтъците и шоколада и разбъркайте нежно.
Разбийте белтъците със солта, когато започнат да стават на пяна, прибавете лъжица по лъжица пудрата захар и ванилията и разбивайте, докато започнат да правят стегнати връхчета.Прибавете ги към шоколадовата смес на части.
Прибавете от белтъците, разбъркайте с шпатула,нежно ги смесете ,докато сместа ги поеме.Прибавете още от белтъците, отново внимателно ги смесете.Когато прибавите цялото количество от разбити белтъци сипете шоколадовия мус в чаши и го оставете за най-малко 4 часа в хладилник да се охлади и стегне.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи. Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

Азия (5) аламинути (32) алкохолни (8) баници (16) барбекю-скара-грил (4) без глутен (4) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (6) бонбони (5) брауни (2) букли (3) бутер тесто (6) българска кухня (12) гости (3) гофрети (2) гювечета (1) десерти (83) дреболии (3) дъска за рязане (1) експерименти (26) желе (1) за гости (27) заек (6) закуски (65) здравословно/диетично (5) зеленчукови (53) зимнина (6) какао (10) картофи (11) кафе (4) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (5) кето рецепти (1) кисело мляко (1) кифлички (4) козунак (3) кокос (6) коктейли (5) колбас (12) крем (29) кулинарни книги (48) кухненска дъска (1) кучешки бисквитки (2) кюфтета (6) майонеза (13) макарони-паста (3) мезета (14) млечни (64) мляно месо (14) моето бебе и аз (1) мултикукър (1) мус (1) на фурна (13) наденица (1) напитки (12) направи си сам (41) нещо набързо (55) нудли (1) ориз (10) основни (55) от кулинарни книги и списания (6) палачинки (5) пастети (4) песто (1) питки (5) пица (7) плодови (58) полезно (2) предястия (8) претцел (1) продуктово позициониране (1) разни (7) разядки (12) риба (1) руло (5) рулца от раци (1) салати (12) сандвичи (6) сач (3) свежо (52) свинско месо (11) сирене (23) сироп (1) сиропирани (3) скара (2) сладки (10) сладкиши (1) сладко (3) сладолед (12) соленки (2) сосове (13) супи (13) сушени домати (2) тестени (76) тесто (25) торти (33) туршии (2) хитрости (24) хлебопекарна (37) хляб (23) хоби (5) чийзкейк (7) шоколад (42) щтрудел (1) ядки (17) яйца (56) ястия с гъби (5) ястия с пиле (35) Jamie Oliver (3) oplympus (2) SO into FOOD (11)

Архив на блога

Коментари

                          Instagram


 





W3Schools W3Schools W3Schools

Web Analytics Блог класация