И накрая щипка сол: Шоколадов мус

петък, 7 септември 2018 г.

Шоколадов мус



Необходими продукти:
170 гр натурален шоколад
170 гр краве масло
30 мл кафе еспресо
4 яйца
170 гр захар
2 сл пудра захар
2 сл ром
1 сл вода
щипка сол
ванилия
Разтопете шоколада и маслото плюс кафето на водна баня.Разбъркайте енергично,щом се разтопят,за да стане сместа еднородна.Оставете настрани, докато се охлади леко.
Отново на водна баня  разбийте жълтъците със захарта , рома и водата.
Разбивайте, докато сместа се сгъсти и стане с бледо жълт цвят.
Свалете от котлона, сложете съда върху друг съд със студена вода/може да добавите лед/ и разбивайте с миксера, докато се охлади и сгъсти.
Смесете жълтъците и шоколада и разбъркайте нежно.
Разбийте белтъците със солта, когато започнат да стават на пяна, прибавете лъжица по лъжица пудрата захар и ванилията и разбивайте, докато започнат да правят стегнати връхчета.Прибавете ги към шоколадовата смес на части.
Прибавете от белтъците, разбъркайте с шпатула,нежно ги смесете ,докато сместа ги поеме.Прибавете още от белтъците, отново внимателно ги смесете.Когато прибавите цялото количество от разбити белтъци сипете шоколадовия мус в чаши и го оставете за най-малко 4 часа в хладилник да се охлади и стегне.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи. Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

                          Instagram


Коментари

десерти (86) тестени (81) закуски (68) млечни (68) плодови (62) нещо набързо (58) основни (57) яйца (57) свежо (56) зеленчукови (55) кулинарни книги (48) шоколад (45) направи си сам (41) хлебопекарна (39) ястия с пиле (37) торти (35) аламинути (33) крем (32) тесто (32) за гости (30) бисквити (29) експерименти (25) хитрости (25) сирене (24) хляб (24) ядки (20) кексове (17) баници (16) мезета (16) мляно месо (16) на фурна (16) сладки (15) българска кухня (14) майонеза (14) SO into FOOD (13) салати (13) сосове (13) супи (13) какао (12) картофи (12) колбас (12) напитки (12) разядки (12) ориз (11) свинско месо (11) алкохолни (10) предястия (10) сладолед (10) питки (9) здравословно/диетично (8) пица (8) ястия с гъби (8) кокос (7) разни (7) сандвичи (7) чийзкейк (7) бешамел (6) бишкоти (6) бутер тесто (6) заек (6) зимнина (6) кифлички (6) коктейли (6) кюфтета (6) от кулинарни книги и списания (6) Азия (5) без яйца (5) бонбони (5) кексчета (5) пастети (5) руло (5) хоби (5) барбекю-скара-грил (4) без глутен (4) кафе (4) макарони-паста (4) милинки (4) палачинки (4) сушени домати (4) Jamie Oliver (3) букли (3) гости (3) дреболии (3) козунак (3) мултикукър (3) сач (3) сиропирани (3) сладко (3) брауни (2) гофрети (2) кейкпопс (2) кето рецепти (2) кисело мляко (2) кучешки бисквитки (2) локум (2) песто (2) полезно (2) скара (2) сметана (2) соленки (2) турска кухня (2) туршии (2) oplympus (1) булгур (1) гювечета (1) дребни сладки (1) дъска за рязане (1) желе (1) кухненска дъска (1) моето бебе и аз (1) мус (1) наденица (1) нудли (1) парено тесто (1) претцел (1) продуктово позициониране (1) риба (1) рулца от раци (1) сироп (1) сладкиши (1) щтрудел (1)
 





W3Schools W3Schools W3Schools

Web Analytics Блог класация