Доматено песто и пролетна салата с пресен лук

Необходими продукти:

около 10-15 бр сушени домати
гореща вода за накисване на доматите
150 мл зехтин
2-3 скилидки чесън
30гр ядки по избор
няколко листа пресен босилек
малко пармезан
1сл балсамов оцет

Доматите се заливат с гореща вода и се оставят да набъбнат за няколко минути.Щом набъбнат се изстискват и нарязват на ситни парченца.Слагат се в блендера ,добавят се обеления чесън,ядкиte/може да ги запечете на сух тиган за по-силен аромат,но аз пропускам тази стъпка/,босилека,балсамовия оцет и половината количество от зехтина и се разбива.Добавя се още зехтин и пак се разбива.Накрая се добавя настъргания пармезан и се обърква добре с лъжица.Може да добавите и един ситно нарязан на мнооого малки парченца домат за свежест,но истински домат,а не гумен от пазара.И тъй като все още нашите доматки са малки,току-що засети, и скоро няма да узреят,пропускам и тази стъпка :)
Това е!
Много е вкусно с хубаво българско саламурено сирене или със спагети,паста,като добавка към зелена салата,че и с месо си подхожда...
Още едно предложение със сушени домати е тази салата с пресен лук и маслини.

За нея ще ви трябват :
една маруля
няколко стръка пресен лук
2 сл от доматеното песто
10-15 маслини по избор
варени яйца /по желание.
каперси /по желание/
зехтин
балсамов оцет
сол

За дресинга лука се нарязва на ситно и се обърква със солта,овкусява се с оцета,зехтина и доматеното песто.
Марулята се накъсва,краставицата се нарязва,поръсваме с маслините и каперси/по желание/.Поливаме с дресинга.Добавяме варените яйца/по желание/.Няколко листенца босилек отгоре и сервираме.

Добър апетит!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!