Картофена супа с тиквички

Необходими продукти:

4-5 по-едри картофа/или 500гр пресни картофи/
2 тиквички
4-5 стръка пресен лук/глава стар лук/
1-2 стръка пресен чесън/2-3 скилидки/
1 морков
магданоз
копър
сол на вкус
чер.пипер по желание
щипка червен пипер/може и лют/
1кч ориз/шепа фиде/
2сл оцет
1 яйце
1сл брашно
200гр кисело мляко
олио

Картофите се измиват,обелват и нарязват на кубчета.Моркова също измит и обелен,нарязан на ситни кубчета,тиквичките също на кубчета.Пресния лук и чесън нарязани на ситно.
В тенджерата се налива олиото да покрие дъното и се слага на котлона да загрее.Добавят се лука и чесъна да се задушат за 2-3 минути,да омекнат.Към тях се добавят морковите и картофите и се задушават за 5-10 минути.Посолете на вкус и добавете ориза/ако е с фиде,ще го добавите по-късно,не сега/.Разбърквайте,докато стане стъклен,както казват.Добавете тиквичките,щипката червен и черен пипер и налейте литър и половина топла вода.Оставете на средна степен котлона под открехнат капак и варете докато омекнат всички зеленчуци,най-вече на морковите обърнете внимание.Ако е с фиде ,добавете го сега и щом омекне,застройте супата.Ако е с ориз ,той е добавен по-рано и вече би трябвало да се е сварил достатъчно.За застройката в купа смесете 2сл оцет/на вкус,аз харесвам с повече/,лъжицата брашно/разбира се може и без нея/,яйцето и киселото мляко-разбийте или пасирайте сместа.А може вместо застройка,към поохладената супа да добавите две три лъжици сметана.
Нарежете магданоза и копъра на много ситно и добавете в супата.Количеството според вкуса.А ако не обичате / или просто не искате да го виждате в чинията,защото има и такива случаи :) / просто добавете по едно клонче копър и магданоз в супата да си пуснат аромата ,а след това ги отстранете.
Застройката се прави като към сместа с яйцето се добавят няколко лъжици,2-3 черпака от бульона и се разбърква добре ,да се уеднакви температурата на двете течности.Тази,която ще добавим и тази,в която ще добавим.Наливаме затоплената по този начин застройка ,разбъркваме и изключваме котлона.Готовата супа се оставя настрани да изстива без капак и най-вече не забравяйте черпака,лъжицата,бъркалката или каквото и да е в супата.Така се пресича застройката-под капак и с черпака вътре-99% гаранция за пресечена застройка.Другия вариант,ако ви притеснява пресечена застройка е вместо цяло яйце да добавите два жълтъка.
Питателна,но лека пролетна супичка!
За още по-добър вкус добавете в супата накрая и бучка масло...
Добър апетит!!!

При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!! Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!