Блог класация И накрая щипка сол: Картофени франзели

2.09.2015 г.

Картофени франзели



Необходими продукти:

около 800гр брашно

3 средни картофа
1 чч течност от варенето на картофите
2 яйца
3 сл кисело мляко
60-70 гр краве масло
1чл сол
1чл захар
11 гр суха мая/Yuva/
олио и брашно за доизмесване




Картофите се обелват и нарязват на парчета , сваряват се почти до разваряване.Когато са готови се прецеждат през цедка,като една чаена чаша от течността се отделя.Горещите картофи се слагат в подходящ съд,добавя се маслото и солта и се смачкват на пюре.Добавят се яйцата,млякото и картофената вода и се разбива,ако е нужно се пасира,за да стане гладко.Брашното се пресява,слага се сухата мая,захарта и солта.Излива се картофено-яйчната смес и се замесва меко тесто.При измесването се добавя по мъничко брашно,а към края на омесването ръцете се намазняват с олиото.Истината е ,че преди да втаса,това тесто,колкото и брашно или олио да добавяте все ще лепне.И понеже няма как да добавяме брашно или олио до безкрай и все в един момент ще трябва да спрем,нека този момент да е когато ви се стори,че е започнало да лепне по-малко.Прехвърлете го в намазнена купа,покрийте с кърпа и го оставете да втасва докато си удвои обема.


 Втасалото тесто поставяме върху набрашнена повърхност.Премесваме леко и разделяме на 5-6 еднакви парчета.Разточваме ги на дълги фитили ... или ги оформете на питки или както ви харесва.Това тесто е много подходящо за погача,пити и всякакви солени закуски с кашкавал,сирене ,салам.Изобщо всяка плънка би му се отразила много добре. :)
Оформените франзелки се подреждат в намаслена и набрашнена тава и втасват за още десет минути.
 Фурната се загрява на 180 С.Печем франзелите за 25-30 мин.
Охлаждаме върху решетка и ...
... и обираме заслужените овации :) :) :)

P.S.:Рецептата за картофени франзели спокойно може да се изпълни с останало картофено пюре и така да се оползотвори :) 

























   При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,  моля посочете линк към съответната публикация!!! Коментирай всичко,което те вълнува! Сподели своето мнение!

5 мнения:

Светлана Михайлова каза...

Напоследък попадам все на хлебчета или франзели с картофи. Изглеждат много вкусни!

Десислава Енчева/И накрая щипка сол каза...

Тези попадения :) :) :) трябва да ти подскажат,че е време да се поизцапаш малко с брашно :P Ще се радвам да ги опиташ,Светле!

Elena Dimitrova каза...

Деси,
прекрасни са франзелките , обичам да влагам по някоя картофка в различни теста или кайма.
Поздрави !

Десислава Енчева/И накрая щипка сол каза...

Благодаря,Елена!

vesela каза...

И от мен получаваш овации!

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (19) алкохолни (10) баници (9) без глутен (2) без яйца (3) бешамел (7) бисквити (23) бишкоти (4) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (74) дреболии (2) експерименти (22) за гости (30) заек (6) закуски (48) здравословно/диетично (1) зеленчукови (32) какао (7) картофи (12) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (18) кексчета (4) козунак (3) кокос (1) коктейли (4) колбас (11) крем (22) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (10) млечни (55) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (13) направи си сам (36) нещо набързо (49) ориз (6) основни (42) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (42) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (10) риба (1) руло (3) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (43) свинско месо (8) сирене (14) сироп (1) сиропирани (1) скара (1) сладки (13) сладолед (10) соленки (3) сосове (13) супи (12) сушени домати (1) тестени (73) тесто (15) торти (27) хитрости (24) хлебопекарна (28) хляб (30) хоби (5) чийзкейк (4) шоколад (31) щтрудел (1) ядки (12) яйца (49) ястия с гъби (4) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (6)

Снимките в този блог са обект на авторско право по Закона за авторското право и сродните му права.

 
Web Analytics