Торта "Зайче"/Кокосова торта/

Идеята за тази торта дойде от тук.Разбира се разгледах още доста варианти и начини,по които може да се сглоби.Рецепта не спазих,сух блат и крем-просто няма как да мине този номер.Направих си я по начина,по който аз си знам и такава,каквато ще се хареса на всички вкъщи.Е,за мен е компромис,защото е без млечен или черен шоколад,а и никак не обичам кокос.По-важно беше да се хареса на децата,и най-вече на свекърва ми на детето :) Понеже то ми е най-злоядо и капризно :)
Пък и навсякъде за блат се препоръчва някакъв готов микс,който нито се намира тук,а и не е като да не можем да си го направим сами.Основното ми притеснение беше свързано с това ,че у дома тортите задължително трябва да са добре напоени със сироп.Много разбират моите хора!Не ми е лесно!
Сиропирана да е!Е,ами да бъде!От което обаче следва,че обърната по този начин,гравитацията можеше да ми изиграе лоша шега.Затова ми трябваше нещо,което да я стегне и да не и позволи да се превърне в кокосова попара.Мислех си за желатин,но реших да заложа на хубаво масло и бял шоколад.И не сбърках...Е,имаше терзания-ще стане ли,няма ли...Които изглеждаха по тоя начин... е,почти по тоя начин


Необходими продукти:
блат
4 яйца
120мл олио
120мл газирана вода
300гр брашно
бакпулвер
200гр захар
ванилия
5 пакетчета(по 20 гр) кокосови стърготини -за блата,сиропа,крема и за украса

крем
заквасена сметана-450гр
масло-125гр
крема сирене-125гр
100гр бял шоколад
ванилия
150гр пудра захар

сироп
300мл вода
200гр захар

за ушички-2 вафли/вкус по избор/

за очички и носле - шоколадови фъстъци

За блата яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем.До побеляване,светло жълт цвят.Добавя се 150гр от брашното като се пресява през сито.Разбърква се внимателно,колкото да се овлажни брашното и се включва миксера и се разбива за кратко.Добавят се олиото и газираната вода,върху тях останалите 150 гр брашно,през сито,ванилиите и бакпулвера.Отново с бъркалките на изключения миксер се обърква внимателно,колкото да се овлажни брашното и се включва и разбива за кратко,докато стане хомогенна смес без бучки.Накрая добавяме и пакетче кокосови стърготини и разбъркваме с лъжица докато се поемат от сместа.
Форма за торта 24см се намаслява и набрашнява и в нея се изсипва сместа за блата.Печем в предварително загрята на 180С фурна без вентилатор до суха клечка,около 30-35 минути.
Готовия изпечен блат се охлажда напълно преди да се разреже.Най-добре е това/разрязването/ да стане на следващия ден.След като го извадите от фурната ,оставете го във формата за десетина минути и след това го извадете да се охлажда на решетка.А щом се охлади напълно,го завийте с кърпа и оставете на стайна температура за следващия ден.
Блат се разрязва с конец на четири тънички блата.Като реално се получават три блата,а четвъртия е едно малко капаче,което се натрошава на трохи.От него и изрезките при офермянето на заека плюс 2-3 лъжици от крема се приготвя смес,с която оформяме опашката и лицето на заека.получава се нещо като смес за скалички,която е мека и позволява да я оформим във всякакви форми.
Приготвяме си сиропа от 300мл вода,200гр захар и едно пакетче кокосови стърготини.Слагаме ги на котлона и оставяме да заври и да се стопи захарта.Щом се охлади,прецеждаме,а кокоса добавяме към крема.
За крема белия шоколад се разтопява на водна баня,към него се добавя маслото и крема сиренето.Разбиват се и се добавя сметаната и пудрата захар,ванилията,добре отцедените кокосови стърготини от сиропа.Разбиваме отново.Прибираме в хладилника да се сгъсти-да стегнат маслото и шоколада,за около 1,30-2 часа.Щом крема е готов започваме с подреждането на тортата.
Първия блат се напоява със сироп и се намазва с крем,следващия блат се сиропира и намазва крем,а последния се сиропира и обръщаме тортата на обратно.Всичко се случва много внимателно,тъй като от сиропа блатовете стават меки,макар и не веднага,но все пак опасността да се строши е реална.Разрязва се на две еднакви половини и се намазва с крем/може и да се сиропира леко,преди намазването./Изправят се и се слепват двете половини.изрязва се част от блата ,за да се оформи главата,която е по-ниско от тялото.Така се получава нещо като поставка,върху която ще нанесем сместа от крем и трохи.Най-добре се вижда на снимките,кое,как и кога се случва.

След като се обърне,нареже,се слага в чинията,в която ще се сервира и се измазва цялата обилно с крем.От сместа с трохи и крема се оформят две топчета и се сплескват,залепват се в долната част на изрязаната част на блатовете.Те ще влязат в ролята на бузки на зайчето.Оформя се още едно топче от сместа,която ще е опашката на зайчето.От останалата смес оформям една голяма топка ,която сплесквам да заприлича на триъгълник,залепвам го върху бузките и притискам ,за да оформя две ямки,които ще са за очите,да остане между тях една издадена част,която ще е нослето.Намазват се и тези части с крем .Готовата намазана с крем торта се поръсва обилно и навсякъде с кокосови стърготини.Поставят се очичките и нослето.За ушите вафлите се изрязват и се намазват с крем,поръсват се с кокосови стърготини и се набучват в меката част на главата.Прибираме в хладилника за поне 5-6 часа и ...
... сервирате под възгласи "Уау...мамооооо,ти си най-добрата!"...
Та така...
Да ви е сладко!
P.S.:Наглеждайте зайчето докато е в хладилника,че честичко му изчезват я очичките , я нослето...

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!