Домашен Гирос

Необходими продукти:

1 кг свинска плешка
0,5 кг свински гърди без кост
1 чл сушен риган
1 чл сушен босилек
1 чл чесън на прах
1/2 чл кимион
1/2 чл черен пипер
1 чл червен пипер
1 чл сол
щипка-две канела
1 глава кромид лук
2-3 сл зехтин
сок от 1/2 лимон


Дзадзики
1 краставица
няколко скилидки чесън
сок от 1/2 лимон
сол на вкус
зехтин
гъсто кисело мляко

за маринования лук
2 големи глави воден лук или червен лук
1 чл сол
1 сл оцет или сос от нар
сумак по желание
зехтин
магданоз

още
домати
пържени картофи
замразени гръцки питки

Нарежете месото на еднакви по големина едри парчета.Настържете главата лук,добвете лимоновия сок,сухите подправки,солта и зехтина.Смесете добре и оваляйте хубаво всяко парче месо.оставете го да се маринова в хладилника за 3-4 часа.Преди да го сложите да се пече,извадете от хладилника ,за да достигне стайна температура.

Изпечете във фурна в хартиен плик-по този начин,в тава на решетка или на грил.
Ако фурната ви е с грил функция препоръчвам да ползвате този вариант.
Загрейте фурната предварително на 200С.
Нанижете месото на шиша,като редувате плешка и гърди,може да сложите и парчета лук между месото,ще се получи добре,но аз едва сега се сетих :)
Печете час-час и половина.Поставете тава с вода под шиша , за да не ви се одимява цялата къща,а и за да не се цапа много фурната :),а и месото така ще запази по-сочно.

Докато се изпече месото подгответе гарнитурите.
Пригответе Дзадзики салатата.
Обелете и нарежете краставицата на кубчета.счукайте чесъна с малко сол.Добавете към краставиците,овкусете с лимон и зехтин,добавете киселото мляко и разбъркайте добре.По желание добавете мента,копър или магданоз.
Изпържете и картофи.

За да приготвите маринования лук обелете и нарежете на полумесеци две глави воден или червен лук.Посолете и претрийте с пръсти,за да овкусите добре и за да омекне.Добавете сос от нар или оцет,сумак по желание,наситнен магданоз и зехтин.

Нарежете доматите.
Размразете и запечете на тиган питките.Може да се ползват арабски питки.Може да си приготвите и домашни пърленки или да сервирате просто така - месо с гарнитури.

Сервирайте като сложите всичко на масата и всеки да си направи гирос по свой вкус.
Да ви е сладко!
Добър апетит!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!