И накрая щипка сол: Пърленки на сач

четвъртък, 16 юли 2015 г.

Пърленки на сач




































НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

600-700гр. брашно тип 500
1 пакет суха мая (7гр.)
1 с.л. захар
1 ч.ч. хладка вода
1 с.л. оцет
1 с.л. ракия
1-2 с.л. олио или зехтин
3 с.л. кисело мляко
2 белтъка
1 ч.л. сол


Тестото е същото като на тези питки.Приготвих го в хлебопекарната,като първо се слагат течните съставки,след това сухите.Програма "Тесто",която при мен е час и половина.Малко преди да свърши програмата,сача се слага на обратно,т.е. с дъното надолу да загрява във фурната на максимална мощност.Идеята е да ползваме равна повърхност.Ако не разполагате със сач, ето как могат да се случат нещата :)
Готовото тесто се разделя на топки с еднаква големина,разточва се на кръгли тънки /да ги наречем/платки и с помощта на точилката се пренасят и разстилат върху горещия сач.Пекат се една по една.Изпичането става много бързо,сигурно за по около десетина минути и всяка беше готова.Ще разберете кога са готови-когато от долната страна станат розови и хрупкави,а отгоре се зачервят като на снимката :)Пърленките са много вкусни и засищащи,една ви е напълно достатъчна да се нахраните.
 Това са "вторите" най-вкусни пърленки,които съм опитвала.Защо "вторите"-ще разберете след две-три изречения :)
До скоро мислех,че най-вкусните пърленки,който съм опитвала са тези в Бачково.Истината е че шума на реката,родопския въздух,приятната компания и най-вече бягството от ежедневието ги бяха направили такива :)След безброй опити да открия рецептата,след не знам колко експеримента и опита да ги "докарам" като онези,най-накрая -"Еврика!"-открих тайната на пърленките.На тези,който опитах в Бачково имам предвид.Истината е ,че във всеки супермаркет ги има онези "бачковските" питки-пърленки.Продават се като замразени гръцки питки и ги запичат на сач или тиган,овкусяват с шарена сол и чесново олио и това е .И да,направих ги най-сетне "бачковските пърленки" и бяха същите като тези,които опитахме,но все пак не съвсем-нямаше го шума на реката и родопския въздух...



При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., 
моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!
Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

                          Instagram


Коментари

десерти (86) тестени (81) закуски (68) млечни (68) плодови (62) нещо набързо (58) основни (57) яйца (57) свежо (56) зеленчукови (55) кулинарни книги (48) шоколад (45) направи си сам (41) хлебопекарна (39) ястия с пиле (37) торти (35) аламинути (33) крем (32) тесто (32) за гости (30) бисквити (29) експерименти (25) хитрости (25) сирене (24) хляб (24) ядки (20) кексове (17) баници (16) мезета (16) мляно месо (16) на фурна (16) сладки (15) българска кухня (14) майонеза (14) SO into FOOD (13) салати (13) сосове (13) супи (13) какао (12) картофи (12) колбас (12) напитки (12) разядки (12) ориз (11) свинско месо (11) алкохолни (10) предястия (10) сладолед (10) питки (9) здравословно/диетично (8) пица (8) ястия с гъби (8) кокос (7) разни (7) сандвичи (7) чийзкейк (7) бешамел (6) бишкоти (6) бутер тесто (6) заек (6) зимнина (6) кифлички (6) коктейли (6) кюфтета (6) от кулинарни книги и списания (6) Азия (5) без яйца (5) бонбони (5) кексчета (5) пастети (5) руло (5) хоби (5) барбекю-скара-грил (4) без глутен (4) кафе (4) макарони-паста (4) милинки (4) палачинки (4) сушени домати (4) Jamie Oliver (3) букли (3) гости (3) дреболии (3) козунак (3) мултикукър (3) сач (3) сиропирани (3) сладко (3) брауни (2) гофрети (2) кейкпопс (2) кето рецепти (2) кисело мляко (2) кучешки бисквитки (2) локум (2) песто (2) полезно (2) скара (2) сметана (2) соленки (2) турска кухня (2) туршии (2) oplympus (1) булгур (1) гювечета (1) дребни сладки (1) дъска за рязане (1) желе (1) кухненска дъска (1) моето бебе и аз (1) мус (1) наденица (1) нудли (1) парено тесто (1) претцел (1) продуктово позициониране (1) риба (1) рулца от раци (1) сироп (1) сладкиши (1) щтрудел (1)
 





W3Schools W3Schools W3Schools

Web Analytics Блог класация