XXL Бургер

Идеята от тук ;)

Необходими продукти:

130 гр топла вода
10 гр прясна хлебна мая
1 яйце
40 гр меко краве масло
10 гр захар
350гр брашно
20 гр сухо мляко
1 чл сол
сусам за поръсване

Разтваряме маята в хладката вода+1 сл от брашното.Щом маята шупне,слагаме всички съставки в казанчето на хлебопекарната , с изключение на маслото и сусама.Избираме програма ТЕСТО. Щом се оформи на топка,добавяме маслото. Оставяме тестото да втасва в уреда, докато увеличи обема си двойно.
Готовото тесто вадим от уреда и премесваме леко на набрашнена повърхност.Прехвърляме в тавичка застлана с хартия за печене.Оформяме го в желаната форма и оставяме отново да втасва за 30 минути,завито с чиста кърпа.
Преди да сложим да се пече,напръскваме с вода и посипваме със сусам.
Печем в предварително загрята фурна на 180C за 20-25 минути. Оставете да се охлади на решетка напълно преди да разрежете през средата.

за бургера:
500 гр прясно смляна кайма
1 яйце
1 глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
2 сл сос Уорчестър
2-3 сл галета
9 гр сол

Всички съставки , без каймата и галетата,смилам на пюре и добавям в каймата.Омесвам и добавям и галетата.Отново омесвам и оставям да отлежи за час-два.След като се изпече питката,на нейно място изсипвам каймата и оформям в същата форма,но малко по-голяма,тъй като при печене каймата се свива.Печем в загрятата фурна до готовност.

Когато всичко е готово сглобяваме хамбургера.Необходими са ни още:
маруля
домати
краставици
домашна майонеза
домашен кетчуп
горчица

Охладената питка разрязваме през средата.Намазваме с горчицата и майонезата,подреждаме домати и краставици.Слагаме гигантския бургер и поливаме с кетчупа.Добавяме маруля и захлупваме с другата част на питката.Забиваме шишчета ,за да е по-лесно разрязването.

Кетчупът е много лесен за приготвяне , но отнема време,заради престой в хладилника.

Необходими продукти:
1 кг домати или 2 буркана консервирани
2 скилидки чесън
1 дафинов лист
2 сл доматено пюре
2 сл мед
100 мл винен оцет
1 глава кромид лук
1/2 чл пушен пипер/или лют по желание/
1 щипка канела
1 щипка индийско орехче
1 щипка черен пипер
1 щипка сух джинджифил
1 гвоздейче карамфил
75 гр захар
30 гр натурално нишесте/пшенично,царевично,картофено/
1 1/2 чл сол

Начин на приготвяне:

Нарежете доматите и лука и поставете всички съставки в мултикукъра или хлебопекарната Изберете програмата за конфитюри/за хлебопекарната/ или програма Stew за 35-40 минути / за мултикукъра/.Ако ползвате хлебопекарната ,може би ще се наложи да повторите програмата още веднъж.
След като варенето приключи,махаме дафиновия лист и карамфилчето и сосът се смила в блендера и се прецежда.
Насипете в буркани или в шишета и приберете охладения кетчуп за два дни в хладилника,за да се смесят всички аромати преди употреба.
Готовия кетчуп може и да се замрази.


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!