Домашна майонеза ... с щипка сол :)

ПРОДУКТИ:

1 яйце
200 мл. олио
1-2 щипки сол
няколко капки оцет или лимонов сок

Всички продукти се слагат в тесен висок съд-купата към пасатора или буркан и пасирайте.Това е!Почти винаги се получава.Ако искате да сте сигурни или досега не сте правили майонеза и искате да се застраховате или пък нещо се обърка :) прочетете и следващите редове...

За да се получи майонеза е важно всички продукти да са със стайна температура ,което значи да се извадят предварително от хладилника ;)В дълбока и тясна купа сложете на дъното яйцето, добавете олиото, солта и оцета.А сега...ги сложете в камерата на хладилника,за да се охладят хубаво.Или оставете сместа в хладилника да се охлажда за една нощ.Когато сместа е добре охладена се пасира за около минута с леко движение на пасатора нагоре.И...имате домашна майонеза без Е-та,добавки,консерванти,подобрители,овкусители и Бог знае какво още :)
Приготвя се лесно,но е доста "махната"понякога.Ако пропорциите не са точни,трябва отново сместа да достигне стайна температура ,за да се добави каквото е пропуснато и после пак да се охлади.Иначе се пресича и храним коша за боклук с нея или започва едно ходене по мъките да я оправим.
А това става като намазваме с белтък сух,чист стъклен или порцеланов съд и сипваме лъжица по лъжица от пресечената майонеза и бъркаме с друга (!!!)чиста,суха лъжица,като постепенно сипваме с другата лъжица от майонезата.В случай,че резултата не ни удовлетворява започваме цялата процедура отначало в трети сух,чист,намазан с белтък съд.
Другия начин е като пасирате още веднъж,но този път добавяйте още малко олио на тънка струйка,докато се сгъсти.
Ако въпреки всички усилия не успявате да я поправите,не бързайте да я хвърляте!!!Може да се вложи в баници , кексове , печива.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!