Франзели

ПРОДУКТИ:

150 гр брашно
150 мл хладка вода
1 чл мед
2 гр суха мая


350 гр брашно
150 мл хладка вода
5гр суха мая
1чл сол
1-2 сл олио

150 гр брашно смесваме с 2 гр от маята ,меда и 150 мл хладка вода.Объркваме добре и завиваме с фолио за свежо съхранение.Оставяме за 18 часа на стайна температура да втасва.Примерно ако приготвите закваската в 14 часа,на следващия ден сутринта може да замесите франзелите.
Към 350 гр брашно добавете солта,150 мл вода,5 гр суха мая и цялото количество закваска.Приготвям тестото в хлебопекарната.щом се оформи на топка,добавете олиото и оставете програмата да завърши,включително изчакайте да втаса.
Щом втаса,изсипете тестото на набрашнен плот и разделете на 3 равни части.Разтеглете всяка на правоъгълна платка и завийте на руло.Разточете леко с ръце на дълга франзела и поставете върху набрашнена кърпа.
Покрийте франзелките с още една кърпа и оставете за 30-35 минути да втасват.
Загрейте фурната на 250С.
Прехвърлете франзелите в тавичката на фурната.Излейте 20-30 мл вода на дъното на фурната,за да се вдигне пара и сложете франзелите да се пекат.Печете 15 минути.
Ако искате да са хрупкави след като се изпекат за 15 минути,ги оставете за още 10 минути в изключената фурна с отворена врата за още 10 минути.А ако искате да са мекички , веднага след като се изпекат,ги завийте в чиста кърпа.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!