Крем пита с орехи

Това е една рецепта,която научих от майката на един колега на моя съпруг.
Как ви се струва двама мъже на работа да си говорят за сладкиши.Моя любим ме похвалил как обичам да бъркам всякакви захар съдържащи експерименти - къде успешни,къде не...
Колегата споделил колко обича един сладкиш,който майка му приготвяла за празници.Аз полюбопитствах естествено какъв е този сладкиш.И ... май на Великден беше(2008г или 2009г не си спомням) ,пристига колегата му у дома със самия сладкиш и едно листче с рецептата.Колкото е лесен,толкова е вкусен и ефектен.
Разкошен!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
6-8 кори за баница или 1 пакет дом.юфка
125гр.краве масло
700 мл.пр.мляко
4 жълтъка
1 ч.ч. захар
100 гр брашно
ванилия
4 белтъка
1/2 чч захар
1 чч орехи

Корите се намазват с разтопено масло /1/2 от пакетчето/и се подреждат без да ги притискате във форма с падащи стени.Набождат се с вилица на места,за да имат дупчици,през които след това крема да попие.Запичат се в предварително загрята на 200С фурна,докато станат златисти.
Белтъците се разделят от жълтъците и се разбиват с 1/2 чч захар до пухкав сняг,твърди връхчета.
Млякото се слага на котлона да заври,добавят се захарта и ванилията.Жълтъците се разбиват с част от топлото мляко и се добавя брашното.Разбива се да няма бучки и се налива в млякото.Бъркаме енергично докато се сгъсти и сваляме от котлона,Добавяме останалото масло и бъркаме ,докато се разтопи.Този крем заливаме върху изпечените кори и поръсваме обилно с орехи.Намазваме отгоре с разбитите белтъци и запичаме във фурната за кратко само на горен реотан или с горелка.Охлаждаме и прибираме в хладилника да престои,докато се напоят корите.Поне за 4 часа,ако има възможност да престои цяла нощ,ще е още по-мек и вкусен.Чудесен сладкиш!!!
P.S.:Количествата се увеличават или намалят според формата.Тази на снимката е приготвена във форма с диаметър 24см.За по-голяма ползвайте цял пакет кори и крем с 1 литър мляко.Ако я приготвяте с домашна юфка,просто я разстелете на равномерен пласт в тавичка и поръсете с разтопено масло.Запечете и залейте с крем.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!