РОГЧЕТА

Здравейте!

Ето я и първата рецепта в нов-новичкия ми блог!Тази рецепта си е лично моя,плод на дългите ми експерименти на тема рогчета.А след закупуването на хлебопекарната ,тези експерименти станаха ежеседмични,да не кажа ежедневни :)Рецептата естествено е за хлебопекарна,но може да се замесят и на ръка.

Необходими продукти:


700гр брашно
4 яйца/единия жълтък се отделя за намазване/
4 сл кисело мляко
20-30 мл олио
20-30 гр краве масло
50 - 80 гр свинска мас
1 чл сол
1 сл захар
1 п суха мая/7гр/ или 20гр жива мая,разтворена в малко хладка вода/30-40 мл/

около 200 до 350 гр краве сирене

Всичко без свинската мас се слага в казанчето,програма ТЕСТО,когато се оформи на топка,се добавят 50-80гр,а може и повече/свинска мас и 2 супени лъжици брашно.Тя ги прави много пръхкави.
Оставяме да втасва тестото в уреда.
Щом втаса,изваждаме тестото и се добавя натрошеното сирене и се омесва с тестото.Ако то стане твърде лепнещо и като "на парцали",се добавят една-две лъжици брашно.
Количеството на сиренето да е колкото може по-голямо.В смисъл,колкото повече може да поеме тестото,толкова по-вкусно става :)
От това количество се получават около 16 броя.
Тестото се разделя на две,всяка част се разделя на две и така докато решите,че това е размера,който желаете.
От големината на оформените рогчета зависи времето за печене.
Оформят се и подреждат се на разстояние едно от друго, оставят се да втасват.
Оформяме ги като топчета,който разточваме на не много тънко и навиваме.Сплескваме краищата и подреждаме в намазнена тава с прехлупената част надолу и оставяме да втасат,докато се надуят.Това е мазно тесто и им трябва повече време.
Намазват се с жълтък,разбит с 1сл олио и след това добавяме съвсем мъничко вода и отново разбъркваме добре.
Печем на 180С в предварително загрята фурна,докато се зачервят добре или около 20 минути.
готовите рогчета са доста меки,докато са горещи.Оставете ги да се охладят напълно,най-добре върху решетка.
Точно като едновремешните стават,вече няма точно такива по закусвалните.Обикновено ги правят като кифлички със сирене,а в рогчетата сиренето е смесено с тестото.
Да ви е сладко!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!