Мариновани яйца

Рецептата е част от брой 8 на SO into FOOD

Необходими продукти:
5-6 яйца/10-12 падпъдъчи яйца
1 глава варено цвекло
>1 сл семена фенел/копър/
1 сл семена синап
1чл/сл сол
1 глава лук
1 глава чесън
оцет

Яйцата е добре да са твърдо сварени и обелени идеално без грапавини.Ако яйцата,които ползвате са домашни/примерно/и са много пресни,понякога е трудно да се обелят с идеално гладък белтък.Затова понякога се налага да прилагам трикове,за да получа идеално обелено яйце.В случая пробих с тънка игла всяко яйце в долната кръгла част.Внимателно,но силно и уверено натиснете с иглата и пробийте черупката.Не вкарвайте иглата твърде много,достатъчно е просто да влезе върха на иглата.Целта е кухината ,която се образува между черупката и ципата на яйцето,по време на варене,да се изпълни с вода-това спомага тази характерна ямка да остане в долната част на яйцето,освен това спомага за лесно и безпроблемно обелване на яйцето.Пробвала съм всякакви трикове видяни в клипчета из интернет,но този се оказа единствения с успешен резултат.
За маринатата оцета се загрява.Добавят се подправките,чесъна нарязан на филийки,лука на полумесеци,цвеклото на кубчета
В подходящ съд се подреждат яйцата.Заливаме с маринатата-по желание може да се прецеди.Също така може да не се добавя цвекло,за да останат бели,а може да добавите куркума вместо цвекло за жълт цвят.Оставете ги в марината за няколко часа,максимум до три дни.Допълнете ако е необходимо с оцет съда,в който ще се мариноват,докато се покрият яйцата.
След като се овкусят и оцветят ползвайте за добавки в салати или за пълнени яйца.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!