Милинки с хрупкава коричка

Тези милинки са хит у дома от много години.Доскоро си мислех ,че този трик със заливката с галета,съм го видяла в книгата "Българска национална кухня" ,която си купих мнооого отдавна като всяка уважаваща себе си млада,начинаеща и неуверена домакиня.Обаче започвайки да пиша тази публикация надникнах в нея и се оказа,че там няма точно такава рецепта.И така от къде съм го видяла не си спомням,определено не съм го измислила аз,но със сигурност е от времето,когато не просто нямахме интернет вкъщи,а изобщо не бяхме чували за интернет :)

Дааа,доста отдавна е било...

...като типичен представител на поколението Х/последните порастнали и изживяли детство си без интернет и технологии/ ми е доста трудно да обясня на дъщеря ми,че не винаги сме имали компютри,лаптопи и такива модерни телефони във всяка стая,във всеки джоб и навсякъде.Че за да си играем на готвачки примерно,нямахме нужда от розова пласмасова свиреща кухня с всевъзможни пласмасови вилички,лъжички,купички,тиганчета и чайници,достатъчно беше да си намерим керемида,да я счукаме с камък,за да си направим червен пипер ☺Как звучи само,все едно е било не преди 33 години,а преди 33 милиона години.Та тогава ,преди около 20 "милиона" години,си разменяхме рецептите записани на листчета,салфетки и каквото ти попадне,от човек на човек,без клипчета,линкове и снимки от всеки етап на приготовлението.Източниците бяха майки,баби,лели,съседки,колежки,приятелки,не сайтове,блогове,кулинарни групи и форуми.

И така...

С толкова много думи исках просто да кажа,че тази рецепта е много стара и стократно изпитана във времето.

Необходимите продукти:

250 мл топло прясно мляко
2 яйца
1 чл сол
1 сл захар
2 сл олио
1 бр суха мая
600 гр брашно
200 гр краве сирене
100 гр меко краве масло/на стайна температура/
1 - 1 1/2 сл галета
олио
или за по-бърз вариант ползвам готово приготвено от предния ден тесто от това.



Приготвям тестото в хлебопекарната,програма тесто-при мен час и половина с втасването.След като е готово разточвам на правоъгълна платка и намазвам с масло,посипвам с натрошено сирене.Сгъвам на плик и разточвам отново на правоъгълна платка,отново намазвам с масло и посипвам със сирене.Прегъвам и разточвам.Така докато свърши сиренето.Прехвърлям в намазнена тавичка и прегъвам платката според формата на тавата.Нарязвам на квадрати,покривам със заливката и оставям да втаса втори път.

За да приготвите заливката за милинката в касерола загрейте 5-6 сл олио с мъничко сол на вкус и в тях за секунда-две запържете галетата.Намажете обилно всяко квадратче с тази гореща заливка,като се стараете да има галета върху всяко.Оставете милинката да втаса на топло.Включете фурната да загрява на 180С.Печете за около 35-40 минути или до хрупкава златиста коричка.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!