Чери-бери чийзкейк

Необходими продукти за форма с о24см:

основа
350гр бисквити за чийзкеик/чаени,с масло/
100гр краве масло
орехи
крем
250гр крема сирене
250гр цедено мляко
200мл краве мляко топло/течна сметана
1 по желатин
200гр захар
ванилия
за украса
малко череши,ягоди,малини,
къпини,черници общо около 350 -400гр плодове
100гр захар
1 сл глюкоза или мед
1 оп желатин
/1/2 оп степче ягода,горски плод-за цвят/по желание/

Натрошаваме бисквитите и орехите на фини трохи и претриваме с маслото,сипваме ги във формата и с притискане оформяме основата на чийзкейка.Прибираме в хладилника да стегне.
В купа слагаме сиренето,цеденото мляко и захарта.Наливаме млякото,добавяме захарта и ванилията и пасираме сместа.Желатина се разтваря според указанията на опаковката и се налива леко охладен към млечната смес.Разбъркваме я добре и наливаме върху бисквитения блат. Прибираме в хладилника,а още по-добре във камерата ,за да стегне по-бързо.
През това време почистваме плодовете като си оставяме по малко от всеки вид за украса.Останалите се слагат на котлона със 100гр захар,докато се разтопи напълно.Изключваме и добавяме глюкозата или меда и разбъркваме да се стопи.
В случая този наситен цвят се получи от черниците.Но ако държите на тъмния цвят,а нямате черници или къпини добавете от степчето/по желание/ и разбъркайте.То ще придаде по-наситен цвят и вкус.Т.е.онзи "купешки"вкус,с който децата ни толкова са свикнали :( В никой случай не го препоръчвам,просто го давам като възможност.
Разтворете второто пакетче желатин според указанията на опаковката.Пасирайте и прецедете плодовата смес,добавете желатина и разбъркайте.Оставете леко да се охлади и излейте върху чийзкейка на равномерен пласт.Подредете плодовете/топвайте ги или ги намазвайте с остатъка от желатиновата смес/ и върнете в хладилника да стяга.
Преди сервиране извадете внимателно от формата и декорирайте с листенца мента или връхчета босилек за свежест.
Да ви е сладко!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.
Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!