И накрая щипка сол: Памук погача/Pamuk Poğaça

петък, 12 април 2019 г.

Памук погача/Pamuk Poğaça


Адаптирано от Pelin Chef,Черпак с мерак и My cooking book

Необходими продукти:
240 мл топло прясно мляко
240 мл топла вода
240 мл олио
3 сл захар
1 чл сол
8 гр суха мая
900 гр бяло брашно тип 500
1 яйце за намазване


Скоро не бях приготвяла това тесто.Имаше един период,в който всеки ден приготвях нещо-питки,кифли,разни закуски от тестото за памук погача.Признавам си , че на закуски със сирене и кифли ми харесва повече,отколкото на пита.Днес си поиграх и направих една малка питка,заради публикацията и осем питки със сирене,които изчезнаха веднага след снимките.
Приготвих тестото в хлебопекарната.На дъното на казанчето сипах топлото мляко и водата,добавих захарта и маята.Отгоре пресях брашното/цялото количество/ и солта.Включих да замесва и щом се оформи на рошава топка,започнах да добавям олиото на тънка струйка.Щом пое олиото,оставих машината да меси тестото за още десетина минути ,след което изключих и оставих да почива за 15-20 минути.
Не го оставяйте да втасва дълго,а направо оформете питката или печивото,което сте решили.Тестото е много меко и позволява да се точи и оформя както ви харесва.
За питката разделих тестото на 6 равни части.Разточих на правоъгълни платки,които нарязах на триъгълници.Навих на кифлички и подредих на редове една до друга в намаслена тавичка.Оставих да втасва,завита с кърпа,докато си удвои обема.
Всички изрезки и остатъци от оформянето на питката оформих на питки със сирене.
Омесих тестото и разделих на осем еднакви парчета.Оформих на топки и завих натрошено сирене в тях.Подредих в тавичка и оставих да втасват,докато удвоиха обема си.
Разбих яйцето с щипка сол и добавих 1сл вода.Отново разбих и намазах питките и питата с яйцето.Питките поръсих със сусам.
Фурната се загрява на 180С.Печем питките,докато се зачервят добре.Около 15-20 минути.След като ги извадите от фурната,оставете да се охладят на решетка.
Питката завих с алуминиево фолио и пекох за 20 минути с фолио и още 10 без фолио.
Охладих на решетка.


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Instant Vortex Plus - ПРОМО, 720x300
ПРЕДВАРИТЕЛНИ ПОРЪЧКИ DUO CRISP ULTIMATE LID, 01.11-10.11.2022

УouТube

Коментари

агнешко месо (1) Азия (8) аламинути (33) алкохолни (13) арабски (2) баници (16) барбекю-скара-грил (4) без глутен (5) без печене (1) без яйца (8) бешамел (4) бисквити (29) бишкоти (7) бонбони (5) брауни (2) букли (3) булгур (2) бутер тесто (6) българска кухня (15) гости (2) гофрети (2) грис (1) гръцка кухня (1) десерти (87) дребни сладки (7) дреболии (3) дъска за рязане (1) експерименти (27) желе (1) за гости (22) заек (4) закуски (63) здравословно/диетично (9) зеленчукови (58) зимнина (11) Испания (2) италианска кухня (3) какао (11) калмари (1) картофи (11) кафе (7) кейкпопс (1) кексове (16) кексчета (5) кето рецепти (2) кисело мляко (4) кифлички (4) козунак (5) кокос (9) коктейли (9) колбас (10) Коледа (1) крем (37) крокети (2) кулинарни книги (25) кухненска дъска (1) кучешки бисквитки (2) кюфтета (5) лозови листа (1) локум (3) майонеза (13) макарони-паста (5) мармалад (1) мед (1) меденки (1) мезета (20) миди (1) милинки (4) млечни (66) мляно месо (15) моето бебе и аз (1) морски дарове (1) мултикукър (3) мус (2) мусака (1) на фурна (28) наденица (4) напитки (17) направи си сам (41) нещо набързо (49) нудли (1) ориз (14) основни (58) от кулинарни книги и списания (4) паеля (1) палачинки (8) парено тесто (1) пастети (5) песто (2) пилешки крилца (2) питки (11) пица (5) плодови (79) полезно (2) постни (1) предястия (11) претцел (1) продуктово позициониране (1) разни (4) разядки (15) риба (4) руло (6) рулца от раци (1) руски рецепти (5) салати (12) сандвичи (8) сарми (1) сач (1) свежо (56) свинско месо (14) сирене (26) сироп (1) сиропирани (3) скара (2) сладки (15) сладкиши (9) сладко (8) сладолед (14) сметана (2) соленки (2) сосове (12) супи (9) сушени домати (4) тестени (71) тесто (40) торти (34) турска кухня (5) туршии (3) френска кухня (1) хитрости (20) хлебопекарна (31) хляб (22) хоби (2) чийзкейк (8) шоколад (41) щтрудел (1) ядки (19) яйца (47) ястия с гъби (9) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (2) olympus (2) SO into FOOD (13)
DUO EVO PLUS - ПРОМО
 





W3Schools W3Schools

Web Analytics