Кашкавалени топчета

       и "Блъди Мери"

Блъди Мери
за 1 брой

50 мл водка
100 мл доматен сок
3-4 капки сос Уорчестър
3-4 сос Табаско
сол щипка
черен пипер щипка
стрък целина
лед

Водката се налива върху леда във висока чаша с прави стени. Допълва се с доматения сок, прибавят се сосът уорчестър и табаско, солта и пиперът. Разбърква се и се сервира със стрък целина/задължително/ и краставица/по желание/.

Кашкавалени топчета
за около 40-50 броя

300 гр настърган кашкавал
100 гр брашно с набухвател
2 яйца
шипка - две сол
олио за пържене

Кашкавала се нарязва на кубчета и заедно с брашното се смила в кухненски робот,докато се получат едри трохи , по които е полепнало цялото количество на брашното.Може също и да се настърже на ситно ренде и да се размеси с брашното с вилица,докато брашното се поеме от кашкавала.Добавяме яйцата и омесваме с ръка.Ако кашкавала не е много солен,може да добавим малко сол на вкус.От сместа с влажни ръце оформяме топчета като голям лешник.Подреждаме ги в чиния и прибираме за 30 минути в хладилника да стегне.
Загряваме много добре мазнината за изпържване на кашкавалените топчета.Пускайте в мазнината по 5-6 топчета,не повече,защото в началото залепват за дъното на тигана,а когато са готови за обръщане се отлепят по-лесно или сами.Пържете до златиста коричка,не препържвайте.Отцеждайте върху кухненска хартия готовите.


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи. Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!