Торта Панна кота с кафе

Необходими продукти:
форма 24/24 см

1 яйце
1/2чч прясно мляко
1/2 чч захар
1 чч брашно
1/2 чч олио
1 сл какао
ванилия
1 чл бакпулвер

600 мл течна сметана
100 г пудра захар
100 гр бял шоколад
250 гр маскарпоне
1 сл нес кафе + 1 сл разтворимо какао/може и повече да добавите/
1 оп желатин + 2-3 сл студена вода
ванилия

глазура
1 млечен шоколад-90 гр
30 мл прясно мляко
20-30 гр краве масло
шам фъстък или други ядки

За блата разбийте първо яйцата със захарта с миксера на средна скорост,добавете олиото и прясното мляко, след тях е ред на пресятото брашно с какаото,бакпулвера и ванилията.С непрекъснато бъркане вече с бъркалка,миксера не е необходим в този момент,ги добавете към яйчно-млечната смес.Формата за печене се намазва с масло и в нея се излива сместа за блата.
Печете за около 15-20 минути в предварително загрята на 180С фурна или до суха клечка.
Готовия блат оставяме напълно да се охлади както си е във формата.
За слоя от панна кота първо накисваме желатина в студената вода.Оставяме го да набъбне.Загряваме сметаната и преди да закипи сваляме от котлона.Добавяме начупения на парченца бял шоколад,пудрата захар,набъбналия желатин,кафето,какаото и ванилията.Рабъркваме,докато всичко се стопи и разтвори.Накрая добавяме и маскарпонето на стайна температура към сметановата смес и отново разбъркваме енергично с бъркалката.
Блата,както си е във формата,се надупчва на места с клечка за зъби или с шишче и се залива със сместа за панна котата.Оставяме леко да се охлади и прибираме във фризера за 1 час- час и половина.След това преместваме сладкиша в хладилника ,където го оставяме да стяга за поне 4-5 часа ,а още по-добре цяла нощ.
Преди да сервираме заливаме с глазурата и поръсваме с натрошените ядки.
За глазурата разтопете млечния шоколад заедно с 20-30 гр краве масло и 30 мл прясно мляко на водна баня или за няколко минути в микровълновата на 450W,като на всеки 30-40 секунди вадите и проверявате дали е размекнат.Когато се разтопи,просто го разбъркайте енергично,за да се смеси с маслото и млякото.
Залейте повърхността на тортата и поръсете с ядки.
Върнете в хладилника да се охлади глазурата.

Да ви е сладко!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи. Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!