Сладко от портокали

Необходими продукти:

1 кг портокали
1 кг захар


Изберете едри,свежи,здрави,без наранявания по кората портокали.Измийте и обелете с белачка тъничко кората им,без да захващате от бялата месеста част на кората.Нарежете я на ситни парченца и залейте с вода да ги покрие.Сложете на котлона да заври,щом започне да кипи свалете,прецедете коричките,изплакнете ги и отново ги сложете с вода на котлона.Тази процедура с кипването се повтаря 4-5 пъти или докато спрат да образуват жълта пяна коричките.
Портокалите се филетират,като се почистват всички кожици,жилки и семчици.Отделилия се сок при филетирането се събира,а също и сока от отпадналите части на портокалите се изцежда.
Всичко се събира коричките,сока и филенцата и отива в тенджерата на котлона.Варим на силна степен ,докато закипи,след това намаляваме на най-ниска и оставяме да къкри за 20-25 минути.Изключваме и оставяме да се охлажда .
Щом се охлади напълно,загряваме отново до кипене.Намаляме на най-ниска степен и оставяме да ври още 20-25 минути.
Още горещо насипваме в бурканчета,завиваме капачките и обръщаме на обратно,за да се вакуумират.Оставяме ги на обратно,докато напълно се охладят.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!