Пикантни мариновани ребърца на скара

Необходими продукти:
за марината
1 чл кимион на зърна
1 чл кориандър на зърна
1 чл черен пипер на зърна
1-2 щипки фенел на зърна
семенцата от 2-3 шушулки кардамом
1 чл сух риган
1 сл сос от нар
1 сл соев сос
1 лимон
1 чл сол
250 гр кисело мляко
около 2 кг свински ребра

Всички семена се запичат в сух тиган,докато започне да се чува пукане като от пуканки.Оставяме ги да се охладят и се счукват в хаванче или смилат в кафемелачка.
В съда,в който ще приготвяме марината слагаме смлените подправки и всички останали съставки.Накрая настъргваме кората на лимона и изстискваме сока му.
Разбиваме добре и потапяме ребрата в сместа.Завиваме с фолио и оставяме да се маринова за около 8-10 часа , а може и повече,но най-малко за час-два.Когато наближи момента за печене,т.е. грил-майстора си е подготвил всичко и опалва скарата,ребрата се изваждат и се измиват от марината отвън и се подсушават идеално.Нарязват се,ако не са нарязани.
Печенето зависи от това как ги обичате- дали по-препечени или алангле.
Сервирайте с вкусна салата и освежаваща напитка ;)



Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!