Руло с кокос и малини

Необходими продукти
блат

3 яйца
100 г. захар
120 г. меко масло
130 г. брашно за кекс /или плюс 1/2 пакетче бакпулвер/
20 гр кокос
щипка сол
ванилия


крем

500 мл прясно мляко
40 гр нишесте натурално или ванилия
60 гр кокос
100-150 гр захар/зависи колко сладко искате да бъде/
100 гр бял шоколад
ванилия

малини или замразени малини,сладко от малини
кокос за овалване

За блата яйцата с миксера се разбиват заедно със захарта ,докато се получи пухкава бледожълта пяна.Добавяме мекото масло и разбиваме,докато се поеме напълно. Пресяваме брашното и го разделяме на две части.Добавяме едната част и объркваме внимателно с шпатула.Добавяме солта,ванилията и втората част от брашното и отново объркваме с шпатулата.
Застиламе тавичка с хартия за печене,подмазваме с масло хартията и наливаме и разстиламе с шпатула сместа за блата.Оставяме я настрана за десетина минути.Загряваме фурната на 180С и печем блата за около 15 минути или докато краищата му се зачервят.
Времето за печене зависи и от дебелината на платката,а тя зависи от големината на тавичката,в която се пече.Тоест колкото по-голяма е тавичката по-тънка е платката,следователно се нуждае от по-малко време за печене.С една дума бъдете наблизо,за да извадите навреме тавичката от фурната.
Застелете една по-голяма чиста кърпа,върху нея едно парче хартия за печене и обърнете платката върху допълнителната хартия.Отлепете хартията,с която се е пекла и отново покрийте с нея.Завийте всичко заедно-кърпата,хартията,платката за рулото и допълнителната хартия на хубаво стегнато руло и оставете да се охлади напълно.
През това време сварете крема.Загрейте 500мл прясно мляко,добавете кокоса,захарта и ванилията.Разтворете нишестето в мъничко вода/1-2 сл вода/,добавете го и бъркайте докато се сгъсти.Свалете от котлона и добавете 50 гр от белия шоколад.Разбъркайте докато се стопи и оставете крема да се охлажда.
За да оформите рулото,развийте внимателно платката.Намажете обилно с крем до средата.Наредете малини на произволни места и завийте до края на намазаната част.Останалата част намажете също с крем,но вече с по-малко щедрост ;) и оставете една част от 2-3 см не намазана.Подредете малини и завийте.Завийте с хартията стегнато и приберете в хладилника за час да се стегне крема.Щом стегне,отрежете краищата на рулото,за да има по-добър вид.
Останалите 50 гр бял шоколад разтопете и смесете с две сл от кокосовия крем-това ще е глазурата на рулото,по която ще полепне кокоса.Освен това тя ще стегне заради белия шоколад.Намажете рулото от всички страни и оваляйте в кокос.Най-лесно става като посипете обилно с кокос хартия или кърпа.Намазвате по дължина една част от рулото с глазурата и овалвате в кокоса.Намазвате другата част от рулото и овалвате в кокоса.Останалия кокос върху хартията,който е овлажнял от глазурата,разтрийте с ръце и поръсете рулото отгоре.Завийте отново с хартията ,както си е с кокоса и оставете в хладилника за два-три часа.
Преди сервиране просто разрошете с пръсти залепналия кокос и рулото ви ще стане рошаво,каквото трябва да е :) :):)
Може да се нареже и на пастички,да се сервира цяло,както ви харесва.
Да ви е сладко.сладко.сладко!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!