Фокача с картофи и чоризо

Необходими продукти:

500 гр  картофи, обелени и нарязани
300-350гр брашно
1 чл суха мая(3-4гр)
1 чл сол
1 чл захар
пресен розмарин
зехтин/олио
1-2 парчета чоризо или колбас по избор
сол на вкус


Сварете картофите докато омекнат.
Отцедете ги в гевгир и си запазете от течността,в която са се варили,за омесване на тестото. 130мл течност трябва да са достатъчни.Охладетете картофите и нека леко да поизсъхнат.
Поставете брашното, маята, солта, захарта в голяма купа и разбъркайте. Отделете 300гр от сварените картофи и ги намачкайте със зехтина или олиото,добавят се към брашното.
Започнете да месите тестото като добавяте картофената вода постепенно. След като сместа се оформи на топка, добавяме малко по  малко зехтин, за да си помогнем с месенето.
Когато стане гладко тестото намазваме с олио/зехтин и поставяме в купа,покрита с кърпа да втаса някъде на топло за около един час.
Щедро намажете тава за печене и разстелете с ръце тестото в тавата.С пръсти направете вдлъбнатини.Отгоре напръскваме с повече зехтин,розмарина се накъсва,останалите картофи се овкусяват със зехтин,сол и розмарин  и се подреждат хаотично из фокачата,нарязваме колбаса и подреждаме,където има място.Може да се поръси със сол или настърган пармезан по желание.
Оставяме тестото да се отпусне за 5-10 мих. ,загрейте фурната до 200С .Пече се 20-25 минути до златисто.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!