Кексчета с ягоди и крема сирене

Необходими продукти :
за 10-12 броя

70 гр меко краве масло
120 гр пудра захар
2 яйца
60 мл прясно мляко
ванилия
200 гр брашно за кекс(или + 1 бакпулвер)
щипка сол

топинг и пълнеж
250 гр меко крем сирене(на стайна температура)
100 гр пудра захар
100 гр заквасена сметана
100 гр меко краве масло
ванилия

още 100 гр захар
ягоди 10-12 ягоди + за украса

Нарежете ягодите на четвъртинки и ги посипете със захарта.Загрейте ги на котлона,колкото да се разтопи захарта.Свалете от котлона и оставете да се охладят напълно.
За топинга разбийте крема сиренето с пудрата захар,добавете маслото и отново разбийте.Добавете сметаната и отново разбъркайте добре.
Към ягодите добавете 3-4 препълнени лъжици от топинга с крем сиренето.
За кексчетата разбийте маслото със захарта.Добавете яйцата едно по едно,като след всяко разбивате ,докато се поеме от сместа.
Добавете половината от брашното и прясното мляко.Разбийте и добавете втората половина от брашното,ванилията и бакпулвера,ако брашното,което ползвате не е самонабухващо.
Загрейте фурната на 160С с вентилатор.
Във формата за мъфини поставете хартиени капсули.Напълнете всяка с по 1 сл от сместа за кексчетата,отгоре сложете по 1 чл от ягодовата смес,върху нея сложете по още 1 сл от сместа за кексчета.
Печем за около 20 минути на 160С или докато се зачервят добре,като изключваме вентилатора веднага,щом ги сложим във фурната.Към края на печенето , щом се надуят добре,може да включим вентилатора ,за да се зачервят по-бързо.
Оставяме ги да се охладят напълно върху решетка и украсяваме като шприцоваме по една голяма роза от топинга и поставяме по една половинка или четвъртинка ягода.
Да ви е сладко!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!