Охлювчета с масло и сирене

Необходими продукти :

500 гр бяло брашно
250 мл прясно мляко
125 гр краве масло-1 пакетче
2 яйца ( единия жълтък отделете за намазване )
10 гр захар
10 гр сол
7гр суха мая
краве сирене

Разделяме маслото на две равни части.Едната е за тестото,а другата за намазване на корите.
Всички останали продукти,без сиренето,омесваме с миксера с приставките за тежко тесто.Или замесваме в хлебопекарната.Трябва да се получи меко лепнещо тесто,което се оставя да втаса и да си удвои обема.
Когато това стане, се изсипва върху набрашнена повърхност.Премесва се леко и се разделя на осем еднакви по големина парчета.Всяко от парчетата се разточва на кора (дебела около 1 см) върху добре набрашнена повърхност.Всяка кора намазваме с разтопено масло,похлупваме с друга и отново намазваме с масло.Така подреждаме всички кори една върху друга,като между тях мажем с масло,а последната остава ненамазана.
Защипваме краищата на корите с притискане и леко разточваме с точилката ,докато изтъним кората до дебелина около 1 см.Поръсваме щедро с натрошено сирене и прехлупваме.Сгъваме кората на две и отново разточваме до дебелина около 1 см.Отново поръсваме със сирене и прехлупваме.Разточваме и оформяме кората на платка с правоъгълна форма.Ако на места се накъса не е проблем.Нарязваме на ленти с дебелина 2 см и навиваме на охлювчета.
Подреждаме в тавичка застлана с хартия за печене.За да не се развият и деформират по време на печене,когато ги подреждате поставяйте охлювчетата с края към стените на тавичката,а на тези ,които са в средата,подпъхнете крайчето под самото охлювче.
Така подготвени и подредени,завийте с кърпа и оставете за 30 минути да си починат и втасат отново.
Включете фурната да загрява на 180С.Намажете питките с разбития с щипка сол и 1 чл вода жълтък.
печем в предварително загрята на 180С фурна,докато се зачервят добре.Когато са готови,извадете и завийте с кърпа,за да омекнат.
Сервирайте топли,но и студени също са вкусни,макар че не вярвам да останат :)

Добър апетит!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!