Тригуни със сирене

Необходими продукти:
500 гр брашно за баница
200 мл топло прясно мляко
1 яйце + 1 белтък
1 чл захар
1 чл сол
7 гр мая
100 мл олио+100 мл олио за втасването

100 гр сирене
100 гр извара

1 сл краве масло
1 сл свинска мас
1-2 сл олио
1 жълтък


Тестото замесих в хлебопекарната , програма ТЕСТО.Когато се оформи на топка,го извадих и разделих на осем еднакви топки.Подредих в купа за втасване и полях със 100 мл олио.Всяка топка тесто трябва добре да се омазни и намаже.Купата завих с кърпа(потопена и изстискана) в гореща вода.Когато кърпата се охлади,я сменям с друга суха кърпа и оставям тестото да втасва и да си удвои обема.
през това време си подготвяме плънката.Смесваме натрошеното сирене с изварата и объркваме добре.
Разтопяваме маста и маслото и ги смесваме с олиото.
Когато тестото е втасало намазваме работния плот със смесените мазнини и слагаме топче от тестото.С ръце го разстиламе,мажем с мазнина и раздърпваме,докато се получи тънка правоъгълна кора.Намазваме я отново с мазнина и сгъваме на две от по-дългата страна.Слагаме от плънката в единия край и завиваме както е показано на схемата.

Подреждаме в тавичка.Няма нужда от предварително намазняване на тавичката,тъй като тригуните са достатъчно мазни и няма да залепнат.
Така процедираме с всички осем тригуни.
Оставяме ги да втасат втори път ,докато си удвоят обема.
В остатъка от мазнината,с която мазахме плота и корите ,добавяме жълтъка и разбиваме.Намазваме всяка тригуна с жълтъка.
Печем в предварително загрята на 190С фурна , докато се зачервят приятно или около 20-25 минути.Готовите тригуни завиваме с влажна кърпа,за да омекнат и да се охладят.
Стават много мекички и много,много вкусни.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!