Йогурт с нар и малини

Необходими продукти за 4 бурканчета от 200-250мл:
600 мл пълномаслено прясно мляко
100 гр кисело мляко за закваска
100 гр заквасена сметана
50 гр сухо мляко
2 сл течна стевия или мед,захар на вкус за подслаждане

100-150 гр малини
зрънцата от 1/2 нар
100 гр захар

Извадете млякото и заквасената сметана от хладилника,за да достигнат стайна температура.Сварете прясното мляко.Оставете го да се охлади до 40С-42С.Премерих с кухненски термометър.
Прибавете сухото мляко и подсладителя.Разбъркайте много добре да няма бучки.Прецедете през цедка.
Разбийте заквасената сметана и киселото мляко в купа.Добавяйте малко по малко от прясното мляко и бъркайте без да спирате.Излейте закваската в прясното мляко и разбъркайте много добре.Напълнете сухи и чисти бурканчета със сместа.
Приготвих в мултикукър,програма Йогурт.На дъното на купата налях две чаши топла вода-45С-48С.Поставих бурканчетата,затворени с капачетата.Затворих и включих за 8 часа.
Бяха готови още на четвъртия час.Извадих и прибрах в хладилника за една нощ.
За плодовия топинг загрях малините и захарта на котлона,колкото да се стопи захарта.Добавих зрънцата от нар.Оставих леко да се охлади и насипах във всяко бурканче.Прибрах във хладилника за още няколко часа.
Може да прокарате нож около стените на бурканчетата,за да пропие сока и аромата от малините в млякото.

Да ви е сладко!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи. Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!