И накрая щипка сол: Оризови нудли със зеленчуци и пикантни свински кюфтенца

петък, 10 август 2018 г.

Оризови нудли със зеленчуци и пикантни свински кюфтенца



















Кюфтенца:
500 гр свинска кайма
2 сл соев сос
няколко стръка ситно нарязан магданоз
1-2 стръка зелен лук ситно нарязан
няколко листа лимонов босилек ситно нарязан/босилек+лимонова кора/
1 скилидка чесън ситно накълцана
1 чл настърган джинджифил
2-3 сл олио за изпържване на кюфтенцата

Сос за кюфтенцата:
2 сл соев сос
2 сл лимонов сок
1 сл мед
1 чл сусамово олио
ситно нарязан магданоз
1 чл настърган джинджифил
1 скилидка чесън пасирана
1 люта чушка почистена от семките и ситно нарязана по желание

За оризовите нудли със зеленчуци:
1 пакет оризови нудли/спагети
парче джинджифил около 1 см
3-4 скилидки чесън
червена и зелена чушка
3-4 по-едри гъби печурка
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка лимонов босилек/или босилек + кората на един лимон/
1 кч соев сос
1 сл мед
1 сл водка

Преди да започнете си пригответе всичко необходимо-от съдовете до нарязаните зеленчуци,та до най-малката подробност.Всичко се случва за има-няма 15-20 минути,затова е добре всичко да ви е под ръка.
Отделете си няколко листенца магданоз,босилек и няколко сурови нудли за украсата.
Изберете кайма,която не е предварително овкусена със сол.Тъй като сосевия сос е достатъчно солен.Най-добре сами да си смелите.
Обелете и настържете джинджифила,добавете счукания чесън,ситно нарязаните магданоз,босилек и пресен лук.Омесете каймата с подправките и подправете със соевия сос,омесете отново.Оформете кюфтенца малко по-големи от тези за супа топчета.
Предварително си пригответе соса за овкусяване на кюфтенцата преди да ги изпържите.
Смесете 2 сл лимонов сок с 2 сл соев сос,сусамовото олио,меда,счукания чесън и настъргания джинджифил.Разбъркайте добре , докато меда се разтвори.накрая добавете магданоза и лютата чушка.
Загрейте 2-3 сл олио в уок тиган.Пуснете в сгорещеното олио начупените нудли.Получават се причудливи извити форми.Извадете ги и ги оставете на кухненска хартия да се отцеждат.
 След тях е време за кюфтенцата.Изпържете ги.Извадете ги и ги сложете в купата със соса.Разбъркайте ги добре и ги оставете в него до момента на сервиране.
Сложете на котлона тенджера с вода,докато закипи.Сложете нудлите в кипящата вода за 2-3 минути.Изплакнете ги със студена вода и ги оставете да се отцедят.има различни видове нудли,затова най-добре да спазите указанията на опаковката.
В уок тигана добавете още 1-2 сл олио и запържете ситно нарязан чесън и настъргания джинджифил,добавете нарязаните гъби и чушките нарязани на ивици.разбъркайте няколко пъти,докато леко омекнат и добавете соевия сос,водката и меда.Разбъркайте добре и добавете оризовите нудли.Разбъркайте за минута-две и добавете нарязаните свежи подправки.
Прехвърлете нудлите в плато за сервиране.Подрете отстрани кюфтенцата.Ако има останал сос от кютенцата го сипете върху нудлите.украсете с листенцата от магданоз и босилек и изпържените нудли. Поръсете навсякъде със сусам.
Идета за украсата видях в предаването "От любов към храната"  по 24kitchen.

Добър апетит!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи. Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

                          Instagram


Коментари

десерти (86) тестени (81) закуски (68) млечни (68) плодови (62) нещо набързо (58) основни (57) яйца (57) свежо (56) зеленчукови (55) кулинарни книги (48) шоколад (45) направи си сам (41) хлебопекарна (39) ястия с пиле (37) торти (35) аламинути (33) крем (32) тесто (32) за гости (30) бисквити (29) експерименти (25) хитрости (25) сирене (24) хляб (24) ядки (20) кексове (17) баници (16) мезета (16) мляно месо (16) на фурна (16) сладки (15) българска кухня (14) майонеза (14) SO into FOOD (13) салати (13) сосове (13) супи (13) какао (12) картофи (12) колбас (12) напитки (12) разядки (12) ориз (11) свинско месо (11) алкохолни (10) предястия (10) сладолед (10) питки (9) здравословно/диетично (8) пица (8) ястия с гъби (8) кокос (7) разни (7) сандвичи (7) чийзкейк (7) бешамел (6) бишкоти (6) бутер тесто (6) заек (6) зимнина (6) кифлички (6) коктейли (6) кюфтета (6) от кулинарни книги и списания (6) Азия (5) без яйца (5) бонбони (5) кексчета (5) пастети (5) руло (5) хоби (5) барбекю-скара-грил (4) без глутен (4) кафе (4) макарони-паста (4) милинки (4) палачинки (4) сушени домати (4) Jamie Oliver (3) букли (3) гости (3) дреболии (3) козунак (3) мултикукър (3) сач (3) сиропирани (3) сладко (3) брауни (2) гофрети (2) кейкпопс (2) кето рецепти (2) кисело мляко (2) кучешки бисквитки (2) локум (2) песто (2) полезно (2) скара (2) сметана (2) соленки (2) турска кухня (2) туршии (2) oplympus (1) булгур (1) гювечета (1) дребни сладки (1) дъска за рязане (1) желе (1) кухненска дъска (1) моето бебе и аз (1) мус (1) наденица (1) нудли (1) парено тесто (1) претцел (1) продуктово позициониране (1) риба (1) рулца от раци (1) сироп (1) сладкиши (1) щтрудел (1)
 





W3Schools W3Schools W3Schools

Web Analytics Блог класация