Пиле в кексова форма

Необходими продукти:
1 едро пиле-1,5 - 2 кг
1 кофичка кисело мляко 2%
1 сл сол
1 лимон
3-4 скилидки чесън
черен пипер на зърна
чубрица за марината
пиле над 1,500кг
50-70гр краве масло
червен пипер
млян черен пипер
чубрица /за маслото/



Пилето се измива и маринова за 24 часа.За да приготвите маринатата разбийте млякото,добавете счукания чесън,черния пипер,чубрицата,сока на лимона,солта и разбъркайте.Излейте млякото върху пилето , нарежете изстискания лимон и долейте с вода,да покрива пилето.Оставете да се маринова за 24 часа.Ако се събира в хладилника,а ако не-някъде на хладно ,но за по-кратко време.
Преди печене отцедете пилето добре.
Смесете мекото масло с червения пипер,черния пипер,добавете чубрица и щипка сол.С тази смес обтрийте пилето навсякъде.Пъхнете от маслото и между кожата и гърдите.Направете разрези в страни от бутчетата и там също сложете от маслото.Извийте крилата назад,направете дупки в пилето и ги пъхнете вътре,за да останат прибрани по време на изпичането.Закрепете ги с шишче или клечка за зъби.
На следващите снимки се вижда как и къде се прибират крилата.

Пилето се нанизва на вътрешния отвор на кексовата форма/нека е някоя по-голяма/Отстрани може се сложат картофи,моркови/зеленчуци по избор/те ще прикрепят пилето.Ако не е достатъчно стабилно пилето,можете да направите няколко топки от алуминиево фолио и да ги подпъхнете където е необходимо,за да стане стабилно.А ако е едро като моето,си сяда на мястото и не мърда :)
Завийте горната част с крилата с фолио в началото на печенето.
Времето за печене се определя според килограмите,т.е. един час за един килограм месо.
Печете на 190-200С за около час и половина,два часа.Как да проверите дали е готово към края на печенето?С клечка за зъби или шишче в най-дебелата част на гърдите боцнете пилето.Ако изтече кървава течност ,още не е готово,дайте му още половин час във фурната.Ако изтича бистър сок ,значи е готово.Оставете го във фурната,докато се охлади и е лесно да се носи.Сервирайте начупено с гарнитура по избор или с печените картофки.
Добър апетит!!!


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!