Майонезен сос с извара

Честита Новагодина!!!


Здравейте,за начало на новата година ви предлагам един нетрадиционен майонезен сос или по-точно един доста по-диетичен вариант на майонезата.И за да разберете колко по-лека се получава ще ви го обясня в цифри.Това не ми е най-силната страна,но все пак ще опитам. ;) В сто грама,купена от магазина,майонеза се съдържат средно по около 700-800 калории , а в домашните майонези калориите варират според съставкте в рецептата.Това зависи,според мен,от количеството мазнина вложена в майонезата.Аз добавям около 250 мл олио към две яйца,но съм срещала и рецепти,в които е посочено количество от 400мл олио.А количеството се определя от големината на яйцата.

Ако приемем ,че в едно средно по големина яйце се съдържат около 40-50 калории/в 100гр-90 калории/,то в една домашна майонеза приготвена от две яйца и 400мл олио/в 100гр-средно-800-900калории/,то в една такава майонеза в 100гр биха се съдържали около 1000калории.Така погледнато не изглежда никак обнадеждаващо :( даже стряскащо бих казала.А другата с яйчения меланж ,овкусители,консерванти,маргарини и Е-та,да не я коментирам по-добре...
В рецептата,която ви предлагам,обезмаслената извара /с нейните 80 калории в 100гр продукт/дава плътност и заменя голяма част от мазнината,като не променя вкуса , с който сме свикнали.Това звучи доста успокояващо на фона на обещанията за отслабване в началото на годината,нали...пък и свалянето на килограми ,не е задължително да е придружено с лишения и драми , даже има рима,хехе...
Е,събудих ли интереса ви?

Необходими продукти:

200гр нискомаслена извара
120мл олио
2 яйца средни по големина
щипка сол
няколко капки лимонов сок/или оцет/
/може да добавите счукан синап,
горчица,чесън,чер пипер,
нарязани на ситно кисели краставички/
Всички продукти трябва да са добре охладени и пресни,задължително :).Поставят се в тесен продълговат съд и се разбиват с пасатора с леко издърпване нагоре.
Добавете я в предпочитана от вас рецепта и
без вина ,нали е диетична :) :) :)
Добър апетит!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!