Шоколадов крем щрудел

Необходими продукти зa 4 рула:

12 броя кори за баница-фини или за баклава

2 яйца

5сл захар

1/2чч олио

1/2чч галета/в рецептата грис/

1/2чч кис.мляко

2 ванилии

1 бакпулвер

3 сл какао

за крема:

750 мл прясно мляко

60 гр нишесте/царевично,пшенично или ванилия/-1опаковка

2 яйца

100 гр млечен шоколад

2 сл какао

1 чч захар 

ванилия

3-4 сл вода

50гр краве масло

Тази рецепта си бях набелязала от доста време.Много вкусен сладкиш.Приготвям го за втори път,но с някои промени.

Промените,които направих:

-замених гриса в рецептата с галета,доста повече ми хареса така

-добавих какао и шоколад

Започнете първо с крема,за да има достатъчно време да се охлади.

Загрейте млякото със захарта.Разтворете нишестето с водата и добавете яйцата,какото и ванилията.Разбийте добре и прецедете през цедка,за да няма бучици от нишестето или какото,а и не добре разбити остътъци от белтъците.Излейте какаовата смес във врящото мляко и бъркайте непрекъснато ,докато се сгъсти.Свалете от котлона и добавете маслото и начупения млечен шоколад.Продължете с бъркането ,докато се разтопят напълно и се поемат от крема.Готовия крем покрийте плътно по повърхността на самия крем ,за да не образува коричка при изстиването и го оставете,докато се охлади напълно.

През това време си пригответе сместа за намазване на корите.

Разбийте белтъците със захарта до меки връхчета, добавете жълтъците и другите съставки в следната последователност - какао,мляко,брашно и бакпулвера,олио,галета,ванилия.

Намазваме кора със сместа,върху нея поставяме друга кора и отново намазваме.Стараем се навсякъде да има от сместа,за да няма бели участъци след изпичането.Третата кора намазваме с крем като в единия край поставяме по-голямо количество по ръба. Подгъваме двата края на кората,така че да не изтича крема и завиваме на руло.Подреждаме рулата в намазнена тава.С остатъка от какаовата смес намазваме рулата от горната стана.Ако е малко,добавете 1-2 сл вода и разредете.

 Фурна загряваме до 180 градуса и печем около 30-35 минути.

Оставяме да се охлади напълно и украсяваме с разтопен шоколад или поръсваме с пудра захар.

Да ви е сладко!!!

P.S.:На тази снимка е приготвен по оригиналната рецепта,като преди изпичане го поръсих с филирани бадеми и захар.Много хрупкав се получи.
                                            ⤵

  При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!