И накрая щипка сол: Картофени питки със сирене

четвъртък, 22 декември 2016 г.

Картофени питки със сирене



Необходими продукти:
200гр готово картофено пюре/домашно!/
180мл топло прясно мляко
1 яйце+1 жълтък
1 чл захар
1 чл сол
1 сл олио
7гр суха мая
около 550гр брашно
125гр крема сирене
100гр краве сирене
100гр кашкавал
краве масло
1 белтък



Неочаквано лесни и вкусни са тези картофени питки.Преди време правих тези картофени франзели като преправих една рецепта за безглутенов хляб,просто заменяйки с брашно тип 500,безглутеновото.По тази рецепта беше единствения сполучлив безглутенов хляб,които съм правила.Добавянето на сварен картоф в тестото за хляб не е от вчера.Идеята да експериментирам с картофи в тестото ми даде бабата на мъжа ми,споделяйки как като млади са си правили такива питки и колко пухкави са ставали.
Естествено в безглутенов вариант няма как да се получи тестото да бъде така меко и еластично,трябваше да добавя и 1чл ксантанова гума.Не може да се разточва,затова трябваше да го изпека във форма.Резултата беше пухкаво хлебче с мека и леко влажна структура.Отличен,на фона на другите наподобяващи тухли или сбит пясък,или пък с твърде много яйца в рецептата.
С бялото брашно обаче се получават едни пухкави,нежни и невероятно вкусни печива.Правила съм всякакви питки,масленици,тутманици,милинки,но толкова нежно и ефирно тесто след изпичане,не са имали.
След картофените франзели имах идеята да пробвам да оползотворя някой път останало картофено пюре.И не,че не се е случвало да приготвям по друг повод пюре или не ми е оставало,просто бях забравила за тази си идея.Тази грешка определено няма да се повтори ☺☺☺



Тестото приготвих в хлебопекарната.Очаквах да се получи лепнещо,предвид предишния ми опит,но не се получи точно така и бях много приятно изненадана.
Отмерете 200гр готово домашно приготвено картофено пюре.Аз го приготвям така.Добавете яйцето и жълтъка,олиото,топлото мляко,солта и захарта.Отгоре сипете брашното и маята.включете на програма Тесто и оставете програмата до край,Щом втаса изсипете върху набрашнена повърхност и разточете на не много дебела правоъгълна платка.Намажете с масло,крема сирене и поръсете с настърганите сирене и кашкавал.Завийте на руло.Нарежете на дебели около два см охлювчета и подредете в тавичка или формички.Аз ползвах формата за мъфини и формички за тарталети.Получиха се 18 броя.Оставяме ги да втасат втори път и да удвоят обема си,намазваме ги с разбит с щипка сол белтък и печем в предварително загрята на 180С фурна за около 20 минути или докато хубаво се зачервят.Непременно опитайте,неустоими са!!!





Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

1 мнения:

Elena Dimitrova каза...

Веси,
ще ги изпробвам тези твои хлебчета.Наистина са неустоими, чудесно изглеждат, даже са много подходящи и за предстоящите празници.А какво по - лесно от приготвено в хлебопекарна тесто.Чудни !
Поздрави и весела предпразнична подготовка !

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Instant Vortex Plus - ПРОМО, 720x300
ПРЕДВАРИТЕЛНИ ПОРЪЧКИ DUO CRISP ULTIMATE LID, 01.11-10.11.2022

УouТube

Коментари

агнешко месо (1) Азия (8) аламинути (33) алкохолни (13) арабски (2) баници (16) барбекю-скара-грил (4) без глутен (5) без печене (1) без яйца (8) бешамел (4) бисквити (29) бишкоти (7) бонбони (5) брауни (2) букли (3) булгур (2) бутер тесто (6) българска кухня (15) гости (2) гофрети (2) грис (1) гръцка кухня (1) десерти (87) дребни сладки (7) дреболии (3) дъска за рязане (1) експерименти (27) желе (1) за гости (22) заек (4) закуски (63) здравословно/диетично (9) зеленчукови (58) зимнина (11) Испания (2) италианска кухня (3) какао (11) калмари (1) картофи (11) кафе (7) кейкпопс (1) кексове (16) кексчета (5) кето рецепти (2) кисело мляко (4) кифлички (4) козунак (5) кокос (9) коктейли (9) колбас (10) Коледа (1) крем (37) крокети (2) кулинарни книги (25) кухненска дъска (1) кучешки бисквитки (2) кюфтета (5) лозови листа (1) локум (3) майонеза (13) макарони-паста (5) мармалад (1) мед (1) меденки (1) мезета (20) миди (1) милинки (4) млечни (66) мляно месо (15) моето бебе и аз (1) морски дарове (1) мултикукър (3) мус (2) мусака (1) на фурна (28) наденица (4) напитки (17) направи си сам (41) нещо набързо (49) нудли (1) ориз (14) основни (58) от кулинарни книги и списания (4) паеля (1) палачинки (8) парено тесто (1) пастети (5) песто (2) пилешки крилца (2) питки (11) пица (5) плодови (79) полезно (2) постни (1) предястия (11) претцел (1) продуктово позициониране (1) разни (4) разядки (15) риба (4) руло (6) рулца от раци (1) руски рецепти (5) салати (12) сандвичи (8) сарми (1) сач (1) свежо (56) свинско месо (14) сирене (26) сироп (1) сиропирани (3) скара (2) сладки (15) сладкиши (9) сладко (8) сладолед (14) сметана (2) соленки (2) сосове (12) супи (9) сушени домати (4) тестени (71) тесто (40) торти (34) турска кухня (5) туршии (3) френска кухня (1) хитрости (20) хлебопекарна (31) хляб (22) хоби (2) чийзкейк (8) шоколад (41) щтрудел (1) ядки (19) яйца (47) ястия с гъби (9) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (2) olympus (2) SO into FOOD (13)
DUO EVO PLUS - ПРОМО
 





W3Schools W3Schools

Web Analytics