И накрая щипка сол: Сълзици

събота, 27 август 2016 г.

Сълзици







1/2 чч хладка вода
1/2 чл сол
2 сл олио
брашно,най-добре за баница,колкото поеме за меко не лепнещо тесто
100 гр студено краве масло/твърдо,не замръзнало/
захар




В купа се налива водата,1 сл олио и солта.Добавя се брашното малко по малко и се бърка докато стане на топка.Добавя се и другата лъжица олио и една,две лъжици брашно или колкото е нужно,за да се омеси и да не лепне,да се обере и последната прашинка брашно от купата.Завиваме с фолио и прибираме в хладилника за около час.
Първия път когато ги направих по този начин,беше от остатъците от тестото от една дърпана баница.Омесих ги и ги прибрах във фризера с идеята да ги ползвам за още една баница,но в някой друг ден.След около час обаче размислих и извадих стегналото тесто.Разточих го на квадрат.Завих маслото в него и разточих.Прехлупих и пак разточих и така ,докато тестото позволява и не лепне.Ако започне да лепне прибирам във камерата пак за около час и след това пак разточвам ,докато започне да се отпуска и да се стопля.Накрая посипвам плота със захар и разточвам от двете страни да се полепне по цялата кора,посипвам допълнително ако е нужно.Навивам от двете страни на хлабави рула и нарязвам на парчета с дебелина около 0,5см.
Подреждам в тавичка върху хартия за печене.Пека до порозовяване,карамелизиране на захарта на 200С.Някъде около 15-20 минути.След изпичане се вадят веднага,защото залепват за тавичката,особено ако е без хартия за печене.Малко твърдички са в началото,но ако имат късмет да престоят,омекват.Може да ги завиете с кърпа,за да омекнат малко,все пак са от тесто за баница.
Ей сега ми хрумна и следващия солен вариант.Кората да се намаже с масло,да се посипе с пармезан/защото е по-сух/или някое хубаво сухо бяло краве/или каквото обичате/сирене и  да се завият,ще се получи добре,нали?!Ще пробвам!!!



При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

1 мнения:

vesela каза...

Супер, правила съм само с бутер тесто!

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Instant Vortex Plus - ПРОМО, 720x300
ПРЕДВАРИТЕЛНИ ПОРЪЧКИ DUO CRISP ULTIMATE LID, 01.11-10.11.2022

УouТube

Коментари

агнешко месо (1) Азия (8) аламинути (33) алкохолни (13) арабски (2) баници (16) барбекю-скара-грил (4) без глутен (5) без печене (1) без яйца (8) бешамел (4) бисквити (29) бишкоти (7) бонбони (5) брауни (2) букли (3) булгур (2) бутер тесто (6) българска кухня (15) гости (2) гофрети (2) грис (1) гръцка кухня (1) десерти (87) дребни сладки (7) дреболии (3) дъска за рязане (1) експерименти (27) желе (1) за гости (22) заек (4) закуски (63) здравословно/диетично (9) зеленчукови (58) зимнина (11) Испания (2) италианска кухня (3) какао (11) калмари (1) картофи (11) кафе (7) кейкпопс (1) кексове (16) кексчета (5) кето рецепти (2) кисело мляко (4) кифлички (4) козунак (5) кокос (9) коктейли (9) колбас (10) Коледа (1) крем (37) крокети (2) кулинарни книги (25) кухненска дъска (1) кучешки бисквитки (2) кюфтета (5) лозови листа (1) локум (3) майонеза (13) макарони-паста (5) мармалад (1) мед (1) меденки (1) мезета (20) миди (1) милинки (4) млечни (66) мляно месо (15) моето бебе и аз (1) морски дарове (1) мултикукър (3) мус (2) мусака (1) на фурна (28) наденица (4) напитки (17) направи си сам (41) нещо набързо (49) нудли (1) ориз (14) основни (58) от кулинарни книги и списания (4) паеля (1) палачинки (8) парено тесто (1) пастети (5) песто (2) пилешки крилца (2) питки (11) пица (5) плодови (79) полезно (2) постни (1) предястия (11) претцел (1) продуктово позициониране (1) разни (4) разядки (15) риба (4) руло (6) рулца от раци (1) руски рецепти (5) салати (12) сандвичи (8) сарми (1) сач (1) свежо (56) свинско месо (14) сирене (26) сироп (1) сиропирани (3) скара (2) сладки (15) сладкиши (9) сладко (8) сладолед (14) сметана (2) соленки (2) сосове (12) супи (9) сушени домати (4) тестени (71) тесто (40) торти (34) турска кухня (5) туршии (3) френска кухня (1) хитрости (20) хлебопекарна (31) хляб (22) хоби (2) чийзкейк (8) шоколад (41) щтрудел (1) ядки (19) яйца (47) ястия с гъби (9) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (2) olympus (2) SO into FOOD (13)
DUO EVO PLUS - ПРОМО
 





W3Schools W3Schools

Web Analytics