Зеленчукова супа със зелен боб

Необходими продукти:

100-150гр почистен и бланширан зелен боб
2 глави кромид лук
1-2 моркова/по желание/
резен целина/по желание/
3-4 по-големи картофа
2 домата обелени и без семките
скилидка чесън
1/2 връзка магданоз
1 кч ориз
черен пипер
червен пипер
сол на вкус
оцет на вкус
олио
1/2 чч кисело мляко
1 яйце

Картофите се обелват и нарязват на кубчета като за мусака,а лука се нарязва на ситно.Задушаваме ги в малко олио,добавяме морковите на ситни парченца,скилидката чесън на ситно,щипка червен пипер и сол ,черен пипер на вкус.Разбъркваме за около минута да се задушат и наливаме вода около литър.Нарязваме зеления боб на ситни парченца и го добавяме в супата.Захлупваме с капака и оставяме да поври,докато зеленчуците са почти сварени.Накрая добавяме ориза и доматите на ситни парченца.Варим до пълното омекване на ориза,почти до разваряване.Накрая добавяме ситно нарязания магданоз.
За застройката разбиваме яйцето с щипка сол и оцета,добавяме киселото мляко и отново разбиваме добре.Към яйчената смес добавяме няколко черпака от горещия зеленчуков бульон,разбъркваме добре и наливаме в супата.Разбъркваме супата и оставяме черпака настрани-не в супата!!!Изключваме и сваляме от котлона.Оставяме супата да се охлажда без да я покриваме с капак,така няма да се пресече застройката.
Получава се приятно киселичка ,вкусна и питателна зеленчукова супа.Според дъщеря ми "...ммм,точно като на дома/детската градина/..."

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!