Къпана /най-вкусната/ баница

Сутринта се събудих с идеята да приготвя нещо вкусно,нещо леко,нещо набързо за закуска.Е,изпълних само първото условие :} По въпроса за леката закуска - може и да бъде,ако се ограничите с едно-единствено парче,обаче не ми се вярва да стане точно така...Набързо?! Няма да стане за секунди,ще отнеме време,при това не малко,но после,ако се решите да я опитате ,ще я споменавате всеки път като се сетите за баница...
Рецептата за тази баница я знам от около тринайсет-четиринайсет години,но както писах в "Домашна точена баница" не ми се вярваше,че ще успея да се справя с разточването.След като се престраших и резултата беше задоволителен,вече добила кураж,днес се предизвиках с тази баничка,която опитах за първи път на гости у една моя колежка преди много-много време.
Подобни рецепти винаги предизвикват полемика коя е вярната,автентична рецепта.Не бива да забравяме,че има най-различни рецепти за това как се приготвя къпана баница и всяка от тях е ВЯРНАТА!!!

За да си я приготвите ще са ви нужни :

брашно-500гр
яйца-5-6бр
2 сл олио
1 чл оцет
125гр краве масло
около 250гр краве сирене
сол-1чл
вода



Тестото много прилича на тесто за домашна паста,направо си е същото всъщност.На сто грама брашно се слага едно яйце.Направих я с 500гр брашно и 6 яйца,защото бяха много малки.Брашното се пресява,прави се кладенче,слага се солта и се чукват вътре яйцата,добавяме 2 сл олио и оцета.Замесва се еластично тесто,което не лепне и се завива с кърпа и се оставя да почине 20-30 минути.Разделя се на 6-8 парчета,който се разточват колкото е възможно по-тъничко,като се поръсва с брашно под и над кората.Готовите разточени кори се нарязват или надупчват,може леко да се раздърпат, и се пускат във вряща вода за минута-две или докато изплуват отгоре и се вадят в гевгир или върху кърпа да се отцедят добре.Корите,които ще се попарват могат да се нарежат на по-малки парчета,за да е по-лесно изваждането и отцеждането.Последните две кори се оставят сурови и е добре да са по-големи.
Когато всички кори са готови започваме подреждането.тавичката , в която ще се пече се намазва обилно с масло и се поръсва леко с брашно.Първо разстиламе една сурова кора,която трябва да е по-голяма от тавичката,да излизат краищата и отвън.Мажем с масло и поръсваме с натрошено сирене.Следват къпаните кори.Подреждаме ги,ако са нарязани,и мажем с масло ,поръсваме със сирене.Така редим,докато свършат.Завършваме с една сурова кора,която раздърпваме леко,за да се изтъни,тъй като се свиват.Подпъхваме краищата и под баницата и мажем с масло.Слагаме да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Покриваме с фолио или друга по-голяма тава,за да не прегори и печем 15-20мин.Сваляме фолиото или тавата и намаляме на 180С и печем до златисто. След като извадим баницата напръскваме я с вода и покриваме с кърпа за 10 мин., за да изпръхне.
След това ... който ял-ял!За останалите има само ... снимки :) :) :)

Добър апетит!



Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!