Лимонов сладолед

Необходими продукти: 

250 мл сметана    

125 мл прясно мляко   

2 бр лимони    

5 бр жълтъци    

200 гр захар   

 Изберете хубави и чисти лимони,най-добре био.Измийте ги идеално и остържете кората.Изцедете сока на единия лимон-имаме нужда от 100 мл. Остъргваме само горния жълт слой на кората - белият слой е горчив.

 Загрейте сметаната, докато заври. Добавете лимонова кора,свалете от котлона и оставете да се охлади.

 С миксер разбийте яйцата със захарта до побеляване. Изсипете прясното мляко в яйцата и разбъркайте, докато всички съставки се комбинират напълно. Поставете сместа на водна баня и загрейте,докато започне да се сгъстява,като разбърквате постоянно. Прецедете /по желание/сметаната от лимоновата кора.Изсипете я към яйчената смес. Бъркайте, докато се сгъсти. Отстранете сместа от котлона и оставете да се охлади напълно. Изсипете лимоновия сок в сместа, разбъркайте енергично да се смесят добре.

 Изсипете в съда,в който ще замразявате и затворете с капак или завийте с фолио.Поставете сладоледа във фризера.След час-два,когато започне да стяга,извадете и разбийте с миксера до кремообразна консистенция.Повторете разбиването поне още веднъж след 30мин - 1 час. 

Ако искате по-малко наситен лимонов аромат, добавете по-малко сок.


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!