Морковена торта

Необходими продукти:

4 яйца
100гр кафява захар
150гр бяла захар
120мл олио
100мл прясно мляко
5-6 резена мандарини в сироп ситно нарязани или кора от портокал+сок от портокал
300гр брашно за кекс
3-4 сл кокосови стърготини
щипка сол
ванилия
щипка канела
300гр настъргани моркови
орехи
стафиди

глазура:
250 гр крем сирене на стайна температура
50 гр краве масло на стайна температура
200 мл подсладено кондензирано мляко
1-2 сл орехи
ванилия

моркови и орехи за украса

Стафидите се накисват в малко топла вода или в ром.Количеството им е по желание,но принципа "колкото повече,толкова по-добре" важи с пълна сила и за стафидите и за орехите.
Морковите се настъргват и измерват.
Към тях се добавят двата вида захар,яйцата,олиото и прясното мляко.Разбъркваме добре с бъркалка.Добавяме натрошените орехи,кокосовите стърготини,накиснатите и отцедени стафиди,ванилията и канелата.Отново разбъркваме с бъркалката и отгоре пресяваме брашното за кекс/с набухвател/.Ако в момента нямате брашно за кекс,добавете един бакпулвер и 1/4 чл сода бикарбонат.
Включете фурната да загрява на 180С.
Оставете сместа да отпочине за няколко минути , докато загрее фурната.

Намаслете и набрашнете форма за кекс или форма за торта.Излейте сместа в нея.Печете за около 50 минути до 1 час в предварително загрята на 180С фурна без вентилатор.
След 40-тата минута проверете с клечка за зъби готовноста на кекса.Ако е суха можете да го извадите.Ако е влажна или има трохи по нея печете до края на определеното време.
Готовия изпечен кекс охладете за десетина минути както си е във формата.Аз обръщам формата върху решетка и той сам си пада върху нея,след което махам формата и оставям да се охлади напълно.

За глазурата разбивам с миксера мекото масло и мекото кремсирене.Когато се обединят , добавям кондензираното мляко и отново разбивам.Към готовата глазура добавям 1-2 сл натрошени орехи и ванилията.

Готовия охладен кекс се разрязва на три блата.
Между тях намазваме с част от глазурата.По желание може да сиропирате с прясно мляко портокалов сок.Измазваме и целия кекс с глазура.Прибираме за няколко часа в хладилника.Останалата глазура също прибираме в хладилника да стегне.Преди сервиране украсяваме с още глазура,орехи и моркови и листенца от моркови.

Да ви е слкадко!!!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!