И накрая щипка сол: Торта с бишкоти и карамел

събота, 9 декември 2017 г.

Торта с бишкоти и карамел


Необходими продукти:

за форма с диаметър 26 см
200 гр бишкоти
200гр сметана за разбиване,сладкарска
250 гр /2 оп/ крема сирене
100 гр пудра захар
5 капки есенция горчив бадем
ванилия
2 чч захар
2 сл масло
1 чч вода
150 гр орехови ядки
прясно мляко за напояване на бишкотите

Първо приготвяме кроканта и карамеления сос за тортата,за да имат време да се охладят.
Карамелизираме една чч захар,когато се стопи напълно и стане с приятен цвят,добавяме лъжица краве масло и бъркаме ,докато се поеме.Накрая сипваме орехите и разбъркваме да се облеят хубаво с карамел.В подходящ съд застиламе с хартия за печене,намазняваме я,и отгоре изливаме горещия карамел с орехите.Разстиламе го колкото е възможно на по-тънък слой,за се охлади и стегне по-бързо.
В същия съд,в който приготвих кроканта,приготвих и карамеления сос.Карамелизирах една чч захар ,щом се стопи , добавих 1 сл масло и разбърках добре,налях чаша вода и оставих да си къкри ,докато се посгъсти и изври наполовина.Още по-добре ще се получи с 1 чч прясно мляко.
Преместих горещия сос в бурканче и разбърквах от време на време,за да не хваща захарна коричка отгоре.
Бишкотите се нарязват според височината на формата.Топват се в млякото само от едната/вътрешната/страна и се подреждат по борда на формата,докато го обиколят.С останалите бишкоти се оформят блатовете на тортата.Топваме в мляко и подреждаме по дъното на формата.
Омекналото на стайна температура крема сирене се разбива с пудрата захар и се добавя есенция ванилия/или пакетче/ и есенция горчив бадем/по желание/.Отделно разбиваме сметаната до твърди връхчета.Смесваме двете смеси.
Кроканта се начупва.Разделяме на две.едната част смиламе на ситно и добавяме в крема,а другата част натрошаваме на по-едро за украса отгоре.
От крема си отделяме малко за шприцоване отгоре,а с останалия крем намазваме върху бишкотите.Топим още бишкоти и подреждаме върху крема.Намазваме отново с крем,като се стараем да не стига до борда от бишкоти . Шприцоваме розички в кръг,вътре запълваме с едро натрошения крокант и украсяваме с карамеления сос.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Instant Vortex Plus - ПРОМО, 720x300
ПРЕДВАРИТЕЛНИ ПОРЪЧКИ DUO CRISP ULTIMATE LID, 01.11-10.11.2022

УouТube

Коментари

агнешко месо (1) Азия (8) аламинути (33) алкохолни (13) арабски (2) баници (16) барбекю-скара-грил (4) без глутен (5) без печене (1) без яйца (8) бешамел (4) бисквити (29) бишкоти (7) бонбони (5) брауни (2) букли (3) булгур (2) бутер тесто (6) българска кухня (15) гости (2) гофрети (2) грис (1) гръцка кухня (1) десерти (87) дребни сладки (7) дреболии (3) дъска за рязане (1) експерименти (27) желе (1) за гости (22) заек (4) закуски (63) здравословно/диетично (9) зеленчукови (58) зимнина (11) Испания (2) италианска кухня (3) какао (11) калмари (1) картофи (11) кафе (7) кейкпопс (1) кексове (16) кексчета (5) кето рецепти (2) кисело мляко (4) кифлички (4) козунак (5) кокос (9) коктейли (9) колбас (10) Коледа (1) крем (37) крокети (2) кулинарни книги (25) кухненска дъска (1) кучешки бисквитки (2) кюфтета (5) лозови листа (1) локум (3) майонеза (13) макарони-паста (5) мармалад (1) мед (1) меденки (1) мезета (20) миди (1) милинки (4) млечни (66) мляно месо (15) моето бебе и аз (1) морски дарове (1) мултикукър (3) мус (2) мусака (1) на фурна (28) наденица (4) напитки (17) направи си сам (41) нещо набързо (49) нудли (1) ориз (14) основни (58) от кулинарни книги и списания (4) паеля (1) палачинки (8) парено тесто (1) пастети (5) песто (2) пилешки крилца (2) питки (11) пица (5) плодови (79) полезно (2) постни (1) предястия (11) претцел (1) продуктово позициониране (1) разни (4) разядки (15) риба (4) руло (6) рулца от раци (1) руски рецепти (5) салати (12) сандвичи (8) сарми (1) сач (1) свежо (56) свинско месо (14) сирене (26) сироп (1) сиропирани (3) скара (2) сладки (15) сладкиши (9) сладко (8) сладолед (14) сметана (2) соленки (2) сосове (12) супи (9) сушени домати (4) тестени (71) тесто (40) торти (34) турска кухня (5) туршии (3) френска кухня (1) хитрости (20) хлебопекарна (31) хляб (22) хоби (2) чийзкейк (8) шоколад (41) щтрудел (1) ядки (19) яйца (47) ястия с гъби (9) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (2) olympus (2) SO into FOOD (13)
DUO EVO PLUS - ПРОМО
 





W3Schools W3Schools

Web Analytics