И накрая щипка сол: Скара-бира или пилешки кюфтенца с бира

събота, 16 юли 2016 г.

Скара-бира или пилешки кюфтенца с бира


Повода за тези кюфтенца бяха две придобивки-едната планирана,а другата неочаквана и изненадваща.Най-сетне се сдобих с електрическа месомелачка и получих неочакван подарък комплект за барбекю от сп.Кулинарен журнал.Благодаря от сърце,бях много приятно изненадана!
Аз няма да ги ползвам,връчих ги на грил-майстора,да си ги ползва със здраве,пък и някак си по му приличат,отколкото на мене 😉 А и по отношение на каквито и да е действия свързани с приготвянето на храна , желание от негова страна и доверие от моя , има само когато става въпрос за скара или палачинки.Като имам предвид само термичната обработка.Просто няма как да позволя да омеси каймата човек,който за палачинките казва:"Направи ми разтвора!",като че ли трябва да се замаже тавана или нещо да се шпаклова.НЕ!Затова цялата задкулисна игра е мое неотменно задължение,а в главната роля грил-майстора 😆



Необходими продукти за 20-25 броя:
около 2 килограма пилешко филе или 1:1 филе и бутчета без кожа
около 250-300 гр сланина без кожа,бекон(още по-добре ако е пушен)
3 големи глави кромид лук
щедра щипка риган
щедра щипка черен пипер
щипка кимион
сол на вкус(около 1 1/2 чл)
150мл бира
сока на един лимон
1-2 сл брашно(пшенично,препечено или царевично)

Няразах всичко на малки кубчета и добавих подправките,бирата,лука по на едро.Обърках добре и оставих в хладилника за около два часа да се маринова.След това смлях заедно с лука на средна решетка.Добавих брашното и омесих.Върнах в хладилника за още около един час.След това извадих от хладилника,оформих на кюфтенца с влажни ръце и ги прибрах във камерата да стегнат, докато грил майстора си свърши всички други ангажименти,настрои се психически
😏,пък и докато се разпали добре барбекюто. Тоест някъде около половин-един час.За толкова време само бяха по-стегнати,а не замръзнали.Скарата се намазнява с парченце сланина или бекон.Обяснявате на разбираем език на грил-майстора да не ги препича много,защото пилешкото става много сухо,ако се прекали и ...
сядате на чаша бира да гледате как се радва и се снима за фейсбук с новия си грил комплект. 
😍


Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!

Instant Vortex Plus - ПРОМО, 720x300
ПРЕДВАРИТЕЛНИ ПОРЪЧКИ DUO CRISP ULTIMATE LID, 01.11-10.11.2022

УouТube

Коментари

агнешко месо (1) Азия (8) аламинути (33) алкохолни (13) арабски (2) баници (16) барбекю-скара-грил (4) без глутен (5) без печене (1) без яйца (8) бешамел (4) бисквити (29) бишкоти (7) бонбони (5) брауни (2) букли (3) булгур (2) бутер тесто (6) българска кухня (15) гости (2) гофрети (2) грис (1) гръцка кухня (1) десерти (87) дребни сладки (7) дреболии (3) дъска за рязане (1) експерименти (27) желе (1) за гости (22) заек (4) закуски (63) здравословно/диетично (9) зеленчукови (58) зимнина (11) Испания (2) италианска кухня (3) какао (11) калмари (1) картофи (11) кафе (7) кейкпопс (1) кексове (16) кексчета (5) кето рецепти (2) кисело мляко (4) кифлички (4) козунак (5) кокос (9) коктейли (9) колбас (10) Коледа (1) крем (37) крокети (2) кулинарни книги (25) кухненска дъска (1) кучешки бисквитки (2) кюфтета (5) лозови листа (1) локум (3) майонеза (13) макарони-паста (5) мармалад (1) мед (1) меденки (1) мезета (20) миди (1) милинки (4) млечни (66) мляно месо (15) моето бебе и аз (1) морски дарове (1) мултикукър (3) мус (2) мусака (1) на фурна (28) наденица (4) напитки (17) направи си сам (41) нещо набързо (49) нудли (1) ориз (14) основни (58) от кулинарни книги и списания (4) паеля (1) палачинки (8) парено тесто (1) пастети (5) песто (2) пилешки крилца (2) питки (11) пица (5) плодови (79) полезно (2) постни (1) предястия (11) претцел (1) продуктово позициониране (1) разни (4) разядки (15) риба (4) руло (6) рулца от раци (1) руски рецепти (5) салати (12) сандвичи (8) сарми (1) сач (1) свежо (56) свинско месо (14) сирене (26) сироп (1) сиропирани (3) скара (2) сладки (15) сладкиши (9) сладко (8) сладолед (14) сметана (2) соленки (2) сосове (12) супи (9) сушени домати (4) тестени (71) тесто (40) торти (34) турска кухня (5) туршии (3) френска кухня (1) хитрости (20) хлебопекарна (31) хляб (22) хоби (2) чийзкейк (8) шоколад (41) щтрудел (1) ядки (19) яйца (47) ястия с гъби (9) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (2) olympus (2) SO into FOOD (13)
DUO EVO PLUS - ПРОМО
 





W3Schools W3Schools

Web Analytics