Скара-бира или пилешки кюфтенца с бира

Повода за тези кюфтенца бяха две придобивки-едната планирана,а другата неочаквана и изненадваща.Най-сетне се сдобих с електрическа месомелачка и получих неочакван подарък комплект за барбекю от сп.Кулинарен журнал.Благодаря от сърце,бях много приятно изненадана!
Аз няма да ги ползвам,връчих ги на грил-майстора,да си ги ползва със здраве,пък и някак си по му приличат,отколкото на мене 😉 А и по отношение на каквито и да е действия свързани с приготвянето на храна , желание от негова страна и доверие от моя , има само когато става въпрос за скара или палачинки.Като имам предвид само термичната обработка.Просто няма как да позволя да омеси каймата човек,който за палачинките казва:"Направи ми разтвора!",като че ли трябва да се замаже тавана или нещо да се шпаклова.НЕ!Затова цялата задкулисна игра е мое неотменно задължение,а в главната роля грил-майстора 😆

Необходими продукти за 20-25 броя:
около 2 килограма пилешко филе или 1:1 филе и бутчета без кожа
около 250-300 гр сланина без кожа,бекон(още по-добре ако е пушен)
3 големи глави кромид лук
щедра щипка риган
щедра щипка черен пипер
щипка кимион
сол на вкус(около 1 1/2 чл)
150мл бира
сока на един лимон
1-2 сл брашно(пшенично,препечено или царевично)

Няразах всичко на малки кубчета и добавих подправките,бирата,лука по на едро.Обърках добре и оставих в хладилника за около два часа да се маринова.След това смлях заедно с лука на средна решетка.Добавих брашното и омесих.Върнах в хладилника за още около един час.След това извадих от хладилника,оформих на кюфтенца с влажни ръце и ги прибрах във камерата да стегнат, докато грил майстора си свърши всички други ангажименти,настрои се психически 😏,пък и докато се разпали добре барбекюто. Тоест някъде около половин-един час.За толкова време само бяха по-стегнати,а не замръзнали.Скарата се намазнява с парченце сланина или бекон.Обяснявате на разбираем език на грил-майстора да не ги препича много,защото пилешкото става много сухо,ако се прекали и ...
сядате на чаша бира да гледате как се радва и се снима за фейсбук с новия си грил комплект. 😍

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!