Хляб без месене

Необходими продукти:
600 гр бяло брашно
400 мл хладка вода
7 гр суха мая
1 чл захар
1 чл сол
1 сл олио

Маята се разтваря заедно със захарта във водата.Брашното се пресява в голяма купа и към него се добавя солта.Разбърква се с дървена лъжица или бъркалка и в средата се прави кладенче,в което изливаме шупналата мая и олиото.С лъжицата забъркваме гъсто лепкаво тесто.Покриваме купата с фолио и оставяме настрани да втасва,докато се удвои и изпълни купата.
Когато това стане,включваме фурната да загрява на 200С и в нея поставяме чугунена тенджера с капак да се загрява.
Сваляме фолиото от купата и с намазнени ръце,за да не полепва тестото,сгъваме тестото като захващаме от дъното към повърхността на тестото.Така от всяка страна - все едно сгъваме хартия на плик.Оставяме го за десетина минути да си почине.
На добре набрашнена повърхност изсипваме тестото.Отново сгъваме на плик.От набрашнената страна към средата на ненабрашнената.Оформяме хлебчето според формата на тенджерата.Моята е елипсовидна,затова хлебчето ми е малко продълговато.
Може да прехвърлите хлебчето на хартия за печене или да го печете директно в тенджерата.
извадете горещата тенджера от фурната,сложете хляба вътре,затворете капака и сложете да се пече.Намалете фурната на 180С и печете 20 минути под капак и до готовност(докато хубаво се зачерви) без капак.
Не бързайте да режете вече готовия горещ хляб – дайте му време да се охлади!
Охладете на решетка за хрупкава коричка,а за мека коричка охлаждайте завит в чиста кърпа.
Добре изпечения хляб като го почукаш с пръсти по дъното издава кух звук.

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!