Лазаня с праз,броколи и наденица

Необходими продукти :

пакет кори за лазаня

или

1 яйце+1 жълтък

щипка сол

около 150 гр брашно

1 голям стрък праз

400 гр броколи

400 гр сурова наденица

1 морков

1 домат

зехтин

риган

черен пипиер

сол на вкус

500 млл прясно мляко

50 гр масло

20-30 мл олио

70 гр брашно

индийско орехче

сол 

черен пипер на вкус

моцарела 

кашкавал

 Разбийте яйцето и жълтъка със солта.Пресейте брашното и направете кладенче в него.Изсипете яйцата в него и замесете меко и еластично тесто.Ако е нужно добавете още мъничко брашно.Разделете тестото на 6 еднакви топки,покрийте с фолио или кърпа и оставете за 20-30 минути да почине.

 За плунката нарежете наденица на ситно.Запържете в загрятия зехтин.Добавете нарязания на ситно праз и задушавайте до омекване.През това време нарежете броколите на много ситно,настържете моркова и домата.

 Когато праза омекне,добавете сол на вкус,риган,моркова и домата.Задушаваме всички зеленчуци и наденицата,докато останат почти на мазнина.

 В касерола загряваме маслото и олиото.изсипваме брашното наведнъж и бъркаме енергично,за да се запържи добре,но без да променя цвета си.Наливаме студеното прясно мляко и бъркаме енергично,за да не стане на бучки.Овкусяваме със сол,индийско орехче и черен пипер на вкус.

 Набрашняваме плота и разточваме тестото на кори с големина на съда,в който ще печем лазанята.Изтупваме ги от излишното брапно и ги оставяме за няколко минути да позасъхнат.

 Намазняваме леко тавичката и постиламе първата кора,набучваме я на места с вилица,върху нея разпределяме от сместа с броколи и наденица,заливаме с бешамел.Така прецедираме с всички кори.Завършваме с бешамел,върху който поръсваме обилно с настърганите сирена и риган.

 Печем в предварително загята на 180С фурна за около 30 минути.Всичко е сготвено ,а пресните кори нямат нужда от много време,за да са готови.

 Препоръчвам да си разточите корите сами,вместо да ползвате готови,защото се получават в пъти по-меки и по-вкусни.

 Добър апетит!

Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!