Блог класация И накрая щипка сол: Картофени питки със сирене

22.12.2016 г.

Картофени питки със сирене



Необходими продукти:
200гр готово картофено пюре/домашно!/
180мл топло прясно мляко
1 яйце+1 жълтък
1 чл захар
1 чл сол
1 сл олио
7гр суха мая
около 550гр брашно
125гр крема сирене
100гр краве сирене
100гр кашкавал
краве масло
1 белтък



Неочаквано лесни и вкусни са тези картофени питки.
Преди време правих тези картофени франзели като преправих една рецепта за безглутенов хляб,просто заменяйки с брашно тип 500,безглутеновото.По тази рецепта беше единствения сполучлив безглутенов хляб,които съм правила.
Добавянето на сварен картоф в тестото за хляб не е от вчера.Идеята да експериментирам с картофи в тестото ми даде бабата на мъжа ми,споделяйки как като млади са си правили такива питки и колко пухкави са ставали.
Естествено в безглутенов вариант няма как да се получи тестото да бъде така меко и еластично,трябваше да добавя и 1чл ксантанова гума.Не може да се разточва,затова трябваше да го изпека във форма.Резултата беше пухкаво хлебче с мека и леко влажна структура.Отличен,на фона на другите наподобяващи тухли или сбит пясък,или пък с твърде много яйца в рецептата.
С бялото брашно обаче се получават едни пухкави,нежни и невероятно вкусни печива.Правила съм всякакви питки,масленици,тутманици,милинки,но толкова нежно и ефирно тесто след изпичане,не са имали.
След картофените франзели имах идеята да пробвам да оползотворя някой път останало картофено пюре.И не,че не се е случвало да приготвям по друг повод пюре или не ми е оставало,просто бях забравила за тази си идея.Тази грешка определено няма да се повтори ☺☺☺


Тестото приготвих в хлебопекарната.Очаквах да се получи лепнещо,предвид предишния ми опит,но не се получи точно така и бях много приятно изненадана.
Отмерете 200гр готово домашно приготвено картофено пюре.Аз го приготвям така.Добавете яйцето и жълтъка,олиото,топлото мляко,солта и захарта.Отгоре сипете брашното и маята.включете на програма Тесто и оставете програмата до край,Щом втаса изсипете върху набрашнена повърхност и разточете на не много дебела правоъгълна платка.Намажете с масло,крема сирене и поръсете с настърганите сирене и кашкавал.Завийте на руло.Нарежете на дебели около два см охлювчета и подредете в тавичка или формички.Аз ползвах формата за мъфини и формички за тарталети.Получиха се 18 броя.Оставяме ги да втасат втори път и да удвоят обема си,намазваме ги с разбит с щипка сол белтък и печем в предварително загрята на 180С фурна за около 20 минути или докато хубаво се зачервят.
Непременно опитайте,неустоими са!!!




При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол...,моля посочете линк към съответната публикация!!!Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

1 мнения:

Elena Dimitrova каза...

Веси,
ще ги изпробвам тези твои хлебчета.Наистина са неустоими, чудесно изглеждат, даже са много подходящи и за предстоящите празници.А какво по - лесно от приготвено в хлебопекарна тесто.Чудни !
Поздрави и весела предпразнична подготовка !

Публикуване на коментар

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (21) алкохолни (10) баници (10) без глутен (2) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (4) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (73) дреболии (2) експерименти (22) за гости (30) заек (6) закуски (49) здравословно/диетично (1) зеленчукови (33) какао (7) картофи (11) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (4) козунак (3) кокос (2) коктейли (4) колбас (11) крем (23) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (11) млечни (59) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (13) направи си сам (36) нещо набързо (50) ориз (6) основни (44) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (44) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (9) риба (1) руло (4) салати (9) сандвичи (5) сач (3) свежо (44) свинско месо (9) сирене (14) сироп (1) сиропирани (1) скара (1) сладки (12) сладолед (10) соленки (3) сосове (13) супи (12) сушени домати (1) тестени (72) тесто (15) торти (27) хитрости (24) хлебопекарна (26) хляб (28) хоби (5) чийзкейк (6) шоколад (32) щтрудел (1) ядки (12) яйца (50) ястия с гъби (4) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (6)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Web Analytics